संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के कीटनाशक अवशेषों के आंकड़ों के आधार पर, ईडब्ल्यूजी उच्चतम स्तर के कीटनाशक अवशेषों वाले 12 कृषि उत्पादों का चयन करता है और उन्हें डर्टी डज़न सूची में प्रकाशित करता है। 2024 डर्टी डज़न सूची नीचे है।
स्ट्रॉबेरी को कई लोग अपने खट्टे-मीठे स्वाद और चमकीले रंग के लिए पसंद करते हैं, लेकिन यह एक कृषि उत्पाद भी है जिसमें कीटनाशक संदूषण का खतरा अधिक होता है। स्ट्रॉबेरी में कवकनाशी और कीटनाशक जैसे कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, और बड़ी मात्रा में सेवन से अंतःस्रावी व्यवधान और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
पालक को अत्यधिक पौष्टिक सब्जी के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसमें कीटनाशक अवशेषों का उच्च स्तर एक समस्या है। पालक पर उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों में ऑर्गनोफॉस्फेट कीटनाशक शामिल हैं, जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकते हैं।
हाल के वर्षों में काले की लोकप्रियता एक सुपरफूड के रूप में बढ़ी है, लेकिन पालक की तरह, इसमें कीटनाशक संदूषण का खतरा अधिक है। केल का उपचार शाकनाशियों और कीटनाशकों जैसे कीटनाशकों से किया जाता है, जो पाचन संबंधी समस्याएं और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है।
आड़ू गर्मियों का एक लोकप्रिय फल है, लेकिन यह कीटनाशक संदूषण के उच्च जोखिम के लिए जाना जाता है। आड़ू में कीटनाशक होते हैं जिनका उपयोग कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है जो अंतःस्रावी व्यवधान जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
हाल के वर्षों में काले की लोकप्रियता एक सुपरफूड के रूप में बढ़ी है, लेकिन पालक की तरह, इसमें कीटनाशक संदूषण का खतरा अधिक है। केल का उपचार शाकनाशियों और कीटनाशकों जैसे कीटनाशकों से किया जाता है, जो पाचन संबंधी समस्याएं और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है।
नेक्टराइन आड़ू से संबंधित हैं, लेकिन कहा जाता है कि आड़ू की तुलना में कीटनाशक संदूषण का खतरा अधिक होता है। नेक्टेरिन पर विभिन्न प्रकार के कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, और उनके दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंताएं हैं।
सेब एक ऐसा फल है जिसका आनंद साल भर लिया जा सकता है, लेकिन इसमें कीटनाशक संदूषण का खतरा अधिक होता है। कीटों को नियंत्रित करने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सेब पर विभिन्न कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। सेब खाते समय कीटनाशकों को हटाने के लिए उन्हें धोना ज़रूरी है।
अंगूर को वाइन और जूस सहित कई रूपों में खाया जाता है, लेकिन इनमें कीटनाशक संदूषण का खतरा अधिक होता है। अंगूरों पर कवकनाशी और कीटनाशक जैसे कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जो अंतःस्रावी व्यवधान जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
कीटनाशक संदूषण से खुद को बचाने के लिए निम्नलिखित उपाय प्रभावी
हैं।
जैविक उत्पाद चुनें: कीटनाशकों के सीमित उपयोग के कारण जैविक
उत्पादों में कीटनाशक संदूषण का जोखिम कम होता है।
उपज को सावधानी
से धोएं: उपज को खाने से पहले, कीटनाशकों को हटाने के लिए उसे बहते
पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
सब्जी धोने वाले तरल का उपयोग
करें: सब्जी धोने वाला तरल कीटनाशकों और गंदगी को हटाने में प्रभावी
है।
छीलना: छिलके सहित खाई जाने वाली उपज को छीलें।
जो मौसम
के अनुसार हो वही खाएं: जो भोजन मौसम के अनुसार होता है उसमें कम
कीटनाशकों का उपयोग होता है और वह अधिक पौष्टिक होता है।
इस बात
से अवगत रहें कि आपका भोजन कहां से आता है: स्थानीय रूप से उगाए गए
उत्पाद खाएं।
कीटनाशकों का उपयोग कम करें: किसानों और सरकारों को
कम कीटनाशकों का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करें।
कीटनाशक प्रदूषण हमारे स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। कृपया डर्टी डज़न सूची देखें, उन कृषि उत्पादों से सावधान रहें जिनमें कीटनाशक संदूषण का खतरा अधिक है, और सुरक्षित आहार लें। खुद को कीटनाशक संदूषण से बचाने के लिए सक्रिय उपाय करें और स्वस्थ आहार लें।