टीवी और फिल्मों में नकली खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल क्यों किया
जाता है? स्क्रीन पर स्वादिष्ट भोजन के पीछे का रहस्य
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से फिल्म और टीवी सेट असली, खाने योग्य भोजन
के बजाय नकली भोजन का इस्तेमाल करते हैं। सूची में सबसे ऊपर
व्यावहारिकता है। एक दृश्य को फिल्माने में घंटों या दिन लग सकते हैं।
स्टूडियो की गर्म रोशनी में छोड़ा गया असली भोजन जल्दी खराब हो सकता
है, जिससे यह स्वादिष्ट नहीं लगता और अभिनेताओं के लिए संभावित रूप से
खतरनाक हो सकता है। इसके अलावा, जब असली खाना बहुत देर तक रखा जाता है,
तो यह अपनी आकर्षक बनावट और रंग खो देता है, जिससे यह कैमरे पर कम
स्वादिष्ट लगता है।
टेक में एकरूपता
एक सीन की शूटिंग के लिए अक्सर कई टेक की ज़रूरत होती है। अगर कोई
एक्टर बर्गर का एक निवाला खाता है, तो हर बार जब वह नया टेक शुरू करता
है, तो उस बर्गर को एक जैसा दिखना चाहिए। नकली खाने का इस्तेमाल करने
से निरंतरता और एकरूपता बनी रहती है, क्योंकि पूरे शूट के दौरान खाना
अपरिवर्तित रह सकता है। अगर सीन के लिए कई टेक की ज़रूरत होती है, तो
यह एक्टर्स के अस्वास्थ्यकर मात्रा में खाना खाने के जोखिम से भी बचाता
है।
स्टूडियो लाइट के तहत टिकाऊपन
सेट पर लाइट न केवल चमकदार होती हैं; बल्कि बहुत गर्म भी होती हैं।
असली खाना इन परिस्थितियों में टिक नहीं पाता। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम
कुछ ही सेकंड में पिघल जाएगी और ताज़ी सब्ज़ियाँ मुरझा जाएँगी। नकली
खाने को इन कठोर परिस्थितियों का सामना करने और ज़रूरत पड़ने पर अपने
आकर्षक रूप को बनाए रखने के लिए बनाया जाता है। आइसक्रीम की जगह मैश
किए हुए आलू और व्हीप्ड क्रीम की जगह शेविंग क्रीम का इस्तेमाल किया जा
सकता है।
हाइपररियलिस्टिक फ़ूड प्रॉप्स बनाना
नकली खाद्य पदार्थ बनाने का एक प्राथमिक लक्ष्य उन्हें यथासंभव
वास्तविक दिखाना है। यहीं पर फ़ूड स्टाइलिस्ट और प्रॉप डिज़ाइनर काम
आते हैं। कलात्मक कौशल और चतुर सामग्रियों के मिश्रण का उपयोग करके, वे
एक ऐसा प्रॉप बना सकते हैं जो वास्तविक चीज़ से लगभग अप्रभेद्य हो। इन
फ़ूड प्रॉप्स को बनाने के लिए मोम, सिलिकॉन और प्लास्टिक आम सामग्री
हैं। कलाकार यथार्थवाद का स्पर्श जोड़ने के लिए असली सामग्री का भी
उपयोग कर सकते हैं, जैसे सिलिकॉन स्टेक पर असली जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर
उसे नया रूप देना।
लागत कारक
नकली भोजन बनाना महंगा लग सकता है, लेकिन वास्तव में, यह उत्पादन लागत
बचा सकता है। असली भोजन का उपयोग करने के लिए लगातार पुनःपूर्ति की
आवश्यकता होती है, खासकर अगर यह भोजन-भारी दृश्य हो। एक बार भोजन
बनाना, और उसे अनिश्चित काल तक रखना, अधिक लागत प्रभावी है। यह विशेष
रूप से भोज या बुफ़े वाले दृश्यों के लिए सच है, जहाँ कई बार असली भोजन
को ताज़ा रखना बेकार और महंगा होगा।
स्वास्थ्य और स्वच्छता
अभिनेताओं को अक्सर कैमरे पर भोजन खाने की आवश्यकता होती है। हालांकि,
यह स्वास्थ्य के लिए जोखिम भरा हो सकता है, खासकर खराब होने वाली
वस्तुओं के मामले में। ऐसे दृश्यों में जहां अभिनेता बार-बार खा रहे
हैं, नकली भोजन एक सुरक्षित विकल्प के रूप में काम कर सकता है। खाद्य
पदार्थों की नकल करने के लिए गैर-खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है
जो अन्यथा अभिनेताओं के लिए एलर्जी का जोखिम या आहार प्रतिबंध पैदा कर
सकते हैं।
रचनात्मकता और कलात्मक नियंत्रण
नकली भोजन का उपयोग करने से अधिक रचनात्मक स्वतंत्रता भी मिलती है।
उदाहरण के लिए, स्वाद का त्याग किए बिना किसी पेय का रंग फिल्म के रंग
पैलेट में फिट करने के लिए समायोजित किया जा सकता है। एनिमेटेड फिल्मों
में, नकली भोजन का उपयोग स्टॉप-मोशन सीक्वेंस बनाने के लिए भी किया जा
सकता है, जो असली भोजन के साथ हासिल करना असंभव होगा। भोजन के दिखने के
हर पहलू को नियंत्रित करके, फिल्म निर्माता इसे दृश्य की आवश्यकताओं के
आधार पर जितना चाहें उतना आकर्षक या बेस्वाद बना सकते हैं।
प्रसिद्ध नकली खाद्य पदार्थों के उदाहरण
नकली भोजन के सबसे प्रसिद्ध उदाहरणों में से एक हुक फिल्म से आता है,
जहाँ बच्चों की दावत के दृश्य में चमकीले रंग के, प्लास्टिक जैसे दिखने
वाले व्यंजन शामिल थे, जो बच्चों की कल्पना को प्रतिबिंबित करने के लिए
थे। एक और प्रसिद्ध उदाहरण ब्रेकिंग बैड का है, जहाँ मेथम्फेटामाइन की
जगह ब्लू रॉक कैंडी का इस्तेमाल किया गया था।
फ़ूड स्टाइलिस्ट की भूमिका
फ़ूड स्टाइलिस्ट फ़िल्म बनाने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका
निभाते हैं, ख़ास तौर पर जब नकली खाने की बात आती है। वे न केवल यह
सुनिश्चित करते हैं कि खाना अच्छा दिखे बल्कि यह भी सुनिश्चित करते हैं
कि यह सीन की थीम और मूड के अनुकूल हो। उदाहरण के लिए, ग्रामीण शहर में
सेट की गई देहाती फ़िल्म में खाने को ताज़ा लेकिन अपूर्ण दिखने के लिए
स्टाइल किया जा सकता है, जबकि एक हाई-एंड रेस्तराँ के सीन में ऐसा खाना
दिखाया जा सकता है जो सावधानीपूर्वक तैयार किया गया और सुरुचिपूर्ण
लगे।
संधारणीयता के बारे में विचार
जैसे-जैसे फ़िल्म उद्योग संधारणीयता के बारे में अधिक जागरूक होता जा
रहा है, नकली खाने की बर्बादी को कम करने में मदद मिल सकती है। जब असली
खाना इस्तेमाल किया जाता है, तो अक्सर सीन पूरा होने के बाद वह बर्बाद
हो जाता है। नकली खाने से यह बर्बादी कम हो जाती है और कुछ प्रॉप्स का
कई सीन या प्रोडक्शन में दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है।
निष्कर्ष
अगली बार जब आप कोई फ़िल्म देख रहे हों और कोई स्वादिष्ट खाना देखें,
तो याद रखें कि यह सिर्फ़ एक चालाकी भरा नकली खाना हो सकता है। पर्दे
के पीछे, फ़ूड स्टाइलिस्ट, प्रॉप डिज़ाइनर और फ़िल्म निर्माता इसे
बनाने के लिए कड़ी मेहनत करते हैंइन नकली खाद्य पदार्थों को यथासंभव
स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करें। नकली भोजन की कला विज्ञान, कला और
व्यावहारिकता का एक आकर्षक मिश्रण है जो दर्शकों को बांधे रखता है और
यह सुनिश्चित करता है कि हर दृश्य वास्तविक भोजन की सीमाओं और
चुनौतियों के बिना यथासंभव अच्छा दिखे।
टीवी और फिल्मों में
नकली खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के पीछे के कारणों और तरीकों को
समझने से, हम सिनेमा के जादू और फिल्म निर्माताओं द्वारा एक सहज और
आकर्षक अनुभव बनाने के लिए की जाने वाली कोशिशों के लिए एक नई सराहना
प्राप्त करते हैं।
