घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा दिल्ली स्टाइल बटर चिकन
दिल्ली स्टाइल बटर चिकन, एक स्वादिष्ट और मलाईदार व्यंजन, हर खाने वाले के दिल में एक खास जगह बनाता है। इसकी खासियत है इसका रेशमी टेक्सचर और मसालों का लाजवाब संगम। आइए, घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन बनाने की विधि जानें:
सामग्री:
चिकन: 500 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)
दही: 1 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 2 बड़े चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
मक्खन: 4 बड़े चम्मच
टमाटर प्यूरी: 1 कप
कसूरी मेथी: 1 छोटा चम्मच
क्रीम: 1/2 कप
हरा धनिया: सजाने के लिए
विधि:
1. चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. एक कड़ाही में मक्खन गरम करें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
3. टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
4. कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक डालें।
5. थोड़ा पानी डालकर, ढककर 10-15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
6. आँच बंद कर दें और क्रीम मिलाएँ।
7. हरे धनिये से सजाकर, नान या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स:
चिकन को रात भर मैरीनेट करने से स्वाद और भी बढ़िया आता है।
तीखापन कम या ज्यादा करने के लिए लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बदल सकते हैं।
क्रीम की जगह मलाई भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस आसान विधि से आप घर पर ही दिल्ली स्टाइल का स्वादिष्ट बटर चिकन बना सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
बटर चिकन रेसिपी ढाबा स्टाइल हिंदी में
घर पर ढाबा स्टाइल बटर चिकन बनाने की चाहत किसे नहीं होती? मलाईदार, मसालेदार और तंदूरी रोटी या नान के साथ स्वादिष्ट, यह पकवान हर किसी का मन मोह लेता है। चलिए, बनाते हैं रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन, अपने किचन में!
सबसे पहले, चिकन को दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक के मिश्रण में कम से कम दो घंटे, या रात भर के लिए मैरीनेट करें। जितना ज़्यादा मैरीनेशन, उतना ही ज़्यादा स्वाद। फिर, मैरीनेट किए हुए चिकन को तंदूर या ओवन में भून लें, जब तक कि यह अच्छी तरह पक न जाए और हल्का सा झुलस जाए। अगर तंदूर या ओवन उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे कढ़ाई में तेल में भी तल सकते हैं।
अब बारी है मक्खनी ग्रेवी की! एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें प्याज़ का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालकर अच्छी तरह भूनें। जब मसाले तेल छोड़ने लगें, तब इसमें क्रीम या मलाई, थोड़ा सा पानी और भुना हुआ चिकन डालें। धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएँ ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए और चिकन में मसाले अच्छी तरह से समा जाएँ।
अंत में, गरमागरम बटर चिकन को हरे धनिये से सजाकर, तंदूरी रोटी, नान या चावल के साथ परोसें। यह स्वादिष्ट ढाबा स्टाइल बटर चिकन आपके परिवार और दोस्तों को ज़रूर पसंद आएगा। इस रेसिपी को ट्राय करें और घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद उठायें!
रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन घर पर कैसे बनाएं
घर पर रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन बनाना अब मुश्किल नहीं! इस आसान रेसिपी से आप अपने किचन में ही स्वादिष्ट और क्रीमी बटर चिकन का मज़ा ले सकते हैं।
सबसे पहले, चिकन को दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट, नींबू के रस और मसालों (लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर) में मैरीनेट करें। कम से कम 30 मिनट, या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। जितना ज़्यादा समय मैरीनेशन में देंगे, उतना ही स्वादिष्ट चिकन बनेगा।
अब, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर मध्यम आँच पर पकाएँ। चिकन को ज़्यादा न पकाएँ, बस हल्का सुनहरा होने तक। इसके बाद, चिकन को पैन से निकाल लें।
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर, टमाटर प्यूरी, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनट पकाएँ जब तक कि मसाला तेल छोड़ने न लगे।
अब, इसमें मलाई या क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन को वापस पैन में डालें और ग्रेवी में अच्छी तरह से मिलाएँ। आँच धीमी कर दें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, जिससे चिकन में मसालों का स्वाद अच्छी तरह से समा जाए।
अंत में, बटर डालकर मिलाएँ और गरमागरम नान या रोटी के साथ परोसें। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ी क्रीम और कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं। लीजिये, तैयार है आपका रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन!
आसान मलाईदार बटर चिकन बनाने की विधि
घर पर रेस्टोरेंट जैसा मलाईदार बटर चिकन बनाना अब आसान है! इस सरल विधि से आप कम समय में स्वादिष्ट और रसीला बटर चिकन तैयार कर सकते हैं।
सबसे पहले, चिकन को दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट, नींबू का रस और गरम मसाला पाउडर में मैरीनेट करें। कम से कम 30 मिनट, या बेहतर स्वाद के लिए रात भर, इसे फ्रिज में रखें।
एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें प्याज़ भूनें। जब प्याज़ सुनहरा हो जाए, तो उसमें टमाटर प्यूरी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट पकाएँ।
अब मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक चिकन पक न जाए। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि मसाला जल न जाए।
जब चिकन पक जाए, तो उसमें क्रीम या फ्रेश मलाई डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक उबलने दें। स्वादानुसार नमक डालें।
आपका मलाईदार बटर चिकन तैयार है! इसे गरमागरम नान, रोटी या चावल के साथ परोसें। कटे हुए हरे धनिये से सजाएँ और आनंद लें!
इस विधि की खासियत यह है कि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है और यह बनाने में बहुत आसान है। आप इसे अपने स्वादानुसार और भी मसालेदार बना सकते हैं। इस आसान रेसिपी से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें।
दिल्ली ढाबा स्टाइल बटर चिकन रेसिपी
दिल्ली के ढाबों का बटर चिकन, बस नाम ही मुँह में पानी ला देता है! घर पर भी रेस्टोरेंट जैसा मज़ेदार बटर चिकन बनाना चाहते हैं? ये रेसिपी आपके लिए है। इसमें न कोई फैंसी सामग्री, न ही घंटों की मेहनत। बस ढाबे वाला स्वाद और वो भी झटपट।
सबसे पहले चिकन को दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट, नींबू के रस और मसालों में मैरीनेट कर लें। कम से कम आधा घंटा, और अगर समय हो तो रात भर फ्रिज में रख दें। इससे चिकन में मसाले अच्छे से रच-बस जाएँगे।
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और चलाते हुए पकाएँ। चिकन का रंग बदलने पर इसमें कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएँ।
अब इसमें थोड़ा पानी डालें और ढककर धीमी आँच पर पकाएँ जब तक चिकन गल न जाए। आखिर में मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम डालकर कुछ देर और पकाएँ। गरमागरम नान या रोटी के साथ सर्व करें।
इस रेसिपी की खासियत है इसका तीखा और मलाईदार स्वाद। कसूरी मेथी का धुआँदार सुगंध और मक्खन की मिठास मिलकर एक अनोखा ज़ायका बनाते हैं जो आपको बार-बार खाने पर मजबूर कर देगा। तो देर किस बात की? आज ही ट्राई करें ये आसान और स्वादिष्ट दिल्ली ढाबा स्टाइल बटर चिकन रेसिपी।
क्रीमी बटर चिकन ग्रेवी रेसिपी हिंदी
मक्खनी चिकन, नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है! रसीले चिकन के टुकड़े, मलाईदार टमाटर की ग्रेवी में डूबे हुए, खाने का एक शानदार अनुभव प्रदान करते हैं। घर पर भी रेस्टोरेंट जैसा मक्खनी चिकन बनाना अब मुश्किल नहीं रहा। इस आसान रेसिपी से आप भी मिनटों में स्वादिष्ट बटर चिकन ग्रेवी बना सकते हैं।
सबसे पहले चिकन को दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट और मसालों में मैरीनेट कर लीजिये। यह मैरीनेशन चिकन को नरम और स्वादिष्ट बनाता है। कम से कम आधे घंटे के लिए, या बेहतर स्वाद के लिए रात भर, चिकन को मैरीनेट होने दें।
अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़, टमाटर, काजू और हरी मिर्च डालकर भून लें। ठंडा होने पर इस मिश्रण को पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
उसी पैन में थोड़ा और तेल गरम करें और मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट, क्रीम, मक्खन और गरम मसाला डालें। धीमी आँच पर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक डालें।
अंत में, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर गरमा गरम नान, रोटी या चावल के साथ परोसें। यह क्रीमी बटर चिकन ग्रेवी आपके खाने को और भी लज़ीज़ बना देगी। इस रेसिपी को आजमाकर अपने परिवार और दोस्तों को ज़रूर खिलाएँ।
