रक्षाबंधन पर वजन नहीं बढ़ेगा! खाएं ये 5 हेल्दी छेना वाली मिठाइयां जो हैं वेट लॉस फ्रेंडली

रक्षाबंधन सिर्फ एक त्योहार नहीं, बल्कि भाई-बहन के पवित्र रिश्ते का उत्सव है। इस दिन मिठास बांटना परंपरा है—लेकिन अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो मीठा खाना अक्सर मन मारने जैसा लगता है। खासकर जब बाज़ार में भारी कैलोरी वाली मिठाइयों की भरमार हो। लेकिन घबराने की ज़रूरत नहीं। अगर आप वजन घटाने की डाइट पर हैं, तब भी आप छेना (पनीर से बनी मिठाई) का आनंद ले सकते हैं—वो भी बिना गिल्ट के। छेना से बनी कुछ खास मिठाइयां प्रोटीन से भरपूर, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली और कम फैट वाली होती हैं, जो वेट लॉस डाइट वालों के लिए आदर्श हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही 5 हेल्दी और स्वादिष्ट छेना मिठाइयों के बारे में जो इस रक्षाबंधन आपकी मिठास भी बनाए रखेंगी और वजन भी नहीं बढ़ने देंगी।

🧁 1. छेना पायस (Chhena Payas)

फायदे: यह एक ओडिशा की पारंपरिक मिठाई है जिसमें दूध और छेना का उपयोग होता है।
सामग्री:
छेना – 1 कप
लो-फैट दूध – 500ml
खजूर का सिरप / स्टीविया – स्वादानुसार
हरी इलायची – 2 (पिसी हुई)
केसर – 2-3 रेशे
कटा हुआ बादाम-पिस्ता – 1 चम्मच

विधि:
दूध को धीमी आंच पर उबालें और आधा होने तक पकाएं।
इसमें छेना के छोटे-छोटे गोले डालें।
इलायची, केसर और मिठास के लिए खजूर का सिरप मिलाएं।
ठंडा करें और ऊपर से ड्राई फ्रूट डालकर सर्व करें।

🍥 2. स्टीम्ड रसगुल्ला (Steamed Rasgulla)

फायदे: पारंपरिक रसगुल्ले से कम कैलोरी, बिना शक्कर की चाशनी।
सामग्री:
छेना – 1 कप
सूजी – 1 चम्मच
स्टीविया या नारियल चीनी – स्वादानुसार
पानी – 2 कप
इलायची – 1

विधि:
छेना में सूजी मिलाकर मुलायम आटा गूंधें।
छोटे-छोटे गोले बनाएं और भाप में 10-15 मिनट पकाएं।
पानी में स्टीविया और इलायची डालकर सिरप बनाएं।
रसगुल्लों को सिरप में भिगोकर ठंडा सर्व करें।

🍡 3. छेना कटलेट (Sweet Chhena Cutlet)

फायदे: बेक किया गया, कोई रिफाइंड शुगर नहीं।
सामग्री:
छेना – 1 कप
ओट्स पाउडर – 2 चम्मच
खजूर का पेस्ट – 3-4 चम्मच
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
नारियल का बुरादा – कोटिंग के लिए

विधि:
सभी सामग्री मिलाकर टिक्की बनाएं।
एयर फ्रायर या ओवन में 180°C पर 10 मिनट तक बेक करें।
नारियल में रोल करें और ठंडा करके परोसें।

🥣 4. लो-फैट छेना खीर

फायदे: प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर।
सामग्री:
छेना – ½ कप (मैश किया हुआ)
टोंड दूध – 500ml
खजूर का सिरप या मिश्री – स्वादानुसार
बादाम-पिस्ता – 1 चम्मच (कटा हुआ)
इलायची पाउडर – ¼ चम्मच

विधि:
दूध को गाढ़ा होने तक उबालें।
उसमें छेना मिलाएं और 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
इलायची और खजूर सिरप मिलाएं।
ठंडा करके ड्राई फ्रूट से गार्निश करें।

🍬 5. छेना नारियल लड्डू (Chhena Coconut Ladoo)

फायदे: हाई-फाइबर, हेल्दी फैट से भरपूर।
सामग्री:
छेना – 1 कप
नारियल बुरादा – ½ कप
खजूर – 5-6 (पेस्ट बना लें)
इलायची पाउडर – ¼ चम्मच

विधि:
छेना और खजूर पेस्ट को मिलाकर हल्का गर्म करें।
उसमें नारियल और इलायची पाउडर डालें।
थोड़ा ठंडा होने पर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
ऊपर से नारियल बुरादा लगाएं और फ्रिज में सेट करें।

✅ बोनस टिप्स: मिठाइयाँ हेल्दी बनाने के लिए

शक्कर की जगह खजूर, मिश्री या स्टीविया का उपयोग करें।
फ्राइंग की जगह बेक या स्टीम का चयन करें।
ओट्स, नारियल और सूखे मेवों से न्यूट्रिशन बढ़ाएं
छोटे पोर्शन में परोसें, ताकि कैलोरी कंट्रोल में रहे।

रक्षाबंधन जैसे मीठे त्योहार पर खुद को मिठाइयों से दूर रखना कठिन है, लेकिन अब आप छेना से बनी इन 5 हेल्दी मिठाइयों के साथ स्वाद और सेहत दोनों का मज़ा ले सकते हैं। इन रेसिपीज़ को आज़माकर इस रक्षाबंधन को और भी खास बनाइए। वज़न नहीं बढ़ेगा, मिठास ज़रूर बढ़ेगी।