जापान ने हाल के वर्षों में प्रजनन-आयु मछली स्टॉक की वसूली को ध्यान में रखते हुए, देश के वार्षिक मछली पकड़ने के कोटे को दोगुना से अधिक करने का प्रस्ताव दिया है।
टोक्यो ने 30 किलोग्राम या अधिक वजन वाले बड़े ब्लूफिन ट्यूना के लिए कैच कोटा में 130% की वृद्धि और 30 किलोग्राम से कम वजन वाले ब्लूफिन ट्यूना के लिए कैच कोटा में 30% की वृद्धि का आह्वान किया है।
1960 के दशक में प्रशांत महासागर में ब्लूफिन टूना का भंडार 100,000 टन से अधिक होने का अनुमान लगाया गया था, लेकिन अत्यधिक मछली पकड़ने के कारण इसमें काफी गिरावट आई है। 1980 के दशक में यह घटकर लगभग 14,000 टन रह गया, लेकिन 1995 में इसमें सुधार हुआ और यह बढ़कर 79,000 टन से अधिक हो गया।
हालाँकि, 2010 तक, यह अनुमान लगाया गया है कि जापान के आसपास के पानी सहित प्रशांत महासागर में प्रजनन-आयु वाली मछलियों का स्टॉक फिर से गिरकर लगभग 12,000 टन हो गया था।
नियमों को कड़ा कर दिया गया है, जैसे कि प्रत्येक देश और क्षेत्र के लिए मछली पकड़ने का कोटा निर्धारित करना, और अंतर्राष्ट्रीय प्रबंधन आगे बढ़ा है, जिससे संसाधन की वसूली हुई है।
2021 में आयोजित संसाधन प्रबंधन पर एक अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में पश्चिमी और मध्य प्रशांत महासागर में बड़ी मछलियों की पकड़ को 15% तक बढ़ाने पर सहमति हुई।
2022 के नवीनतम आंकड़ों में, अनुमानित संसाधन 125,000 टन के लक्ष्य से अधिक बढ़कर 144,000 टन हो गए हैं।
इसने जापान को जापान के आसपास के जल सहित पश्चिमी और मध्य प्रशांत महासागरों में मछली पकड़ने के कोटा में उल्लेखनीय वृद्धि की मांग करने के लिए प्रेरित किया है।
सम्मेलन के पहले दिन मत्स्य पालन मंत्री तेत्सुशी सकामोटो का एक वीडियो संदेश दिखाया गया। मंत्री ने कहा कि संसाधन प्रबंधन प्रयासों को फल मिलना चाहिए और पुरस्कृत होना चाहिए।
जापानी लोग देश के इतिहास में बहुत पहले से ट्यूना खाते आ रहे हैं।
इवाते प्रान्त में पाए जाने वाले रसोई के कचरे के ढेर में ट्यूना की हड्डियाँ पाई गईं। ऐसा कहा जाता है कि जोमोन काल लगभग 15,000 साल पहले शुरू हुआ और 10,000 से अधिक वर्षों तक चला।
ब्लूफिन ट्यूना को ट्यूना की उच्चतम गुणवत्ता माना जाता है और यह सुशी और साशिमी के रूप में लोकप्रिय है।
ब्लूफिन टूना सुशी और साशिमी के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
आजकल, टोक्यो मछली बाज़ार में आयोजित होने वाली पहली ब्लूफ़िन टूना नीलामी हमेशा बहुत ध्यान आकर्षित करती है।
इस साल, उत्तरी आओमोरी प्रान्त में ओमा बंदरगाह पर उतरा 238 किलोग्राम का ब्लूफिन टूना 114 मिलियन येन (लगभग $720,000) की उच्चतम कीमत पर बेचा गया।
वर्ष की पहली ब्लूफिन टूना नीलामी 5 जनवरी, 2024 को टोक्यो के टोयोसु मार्केट में आयोजित की गई थी।
2019 में, एक ब्लूफिन टूना 300 मिलियन येन से अधिक में बेचा गया, जो 1999 के बाद से सबसे अधिक कीमत है।
सुशी चेन रेस्तरां के संचालक ने 2019 में एक ब्लूफिन ट्यूना के लिए 300 मिलियन येन से अधिक का भुगतान किया।
ओकिनावा प्रान्त में ब्लूफिन टूना के लिए मछली पकड़ने का मौसम आम तौर पर अप्रैल से जून तक चलता है, लेकिन इस साल यह मई के मध्य में समाप्त हो गया।
कोटा से अधिक होने के जोखिम के कारण ओकिनावा प्रान्त ने आगे की मछली पकड़ने पर रोक लगाने का आदेश दिया है।
इशिगाकी शहर के एक मछुआरे योहेई हिनो कहते हैं, ``यह मौसम बिल्कुल भी लंबे समय तक नहीं रहता है। हर साल ऐसा ही होता है।''
ताइसी तमाई, जो टोक्यो में ट्यूना में विशेषज्ञता वाला एक सुशी रेस्तरां चलाते हैं, कहते हैं कि वह कभी-कभी अपने ग्राहकों को ब्लूफिन ट्यूना की पेशकश नहीं कर पाते हैं।
फिर भी, तमाई ने कहा कि रेस्तरां अपनी मछली सूची को प्रबंधित करने की आवश्यकता के बारे में जानते हैं। उनका कहना है कि एक संतुलन होना चाहिए ताकि बच्चे और अगली पीढ़ी स्वादिष्ट मछली का आनंद ले सकें।