विदेशी मांग जापान के आइसक्रीम निर्यात को बढ़ाती है

2023 में, सभी निर्यात का 80% एशिया में जाएगा, इसके बाद ताइवान में 30.6%, हांगकांग में 16.1% और चीन में 15.9% होगा। इस प्रकार, जापानी आइसक्रीम निर्यात के लिए एशियाई बाजार मुख्य लक्ष्य बन गया है। ताइवान विशेष रूप से जापानी आइसक्रीम स्वीकार करने वाले पहले बाजारों में से एक था, और निर्यात 1995 में शुरू हुआ।

उद्योग में अग्रणी खाद्य कंपनी मीजी के अनुसार, इसका मुख्य निर्यात गंतव्य ताइवान, हांगकांग और सिंगापुर जैसे एशियाई बाजार हैं। 2023 में निर्यात की मात्रा पिछले वर्ष से अधिक होने की उम्मीद है, और भविष्य में भी वृद्धि जारी रहने की उम्मीद है। हालाँकि, उच्च रसद लागत, जैसे प्रशीतन उपकरण से सुसज्जित जहाजों की आवश्यकता, एक मुद्दा है। इसलिए, जहां जापान में इसकी कीमत टैक्स सहित 172 येन है, वहीं विदेशों में इसे 1.5 से 2 गुना कीमत पर बेचा जाता है।

जापानी आइसक्रीम की कीमतें और विदेशों में बिक्री रणनीतियाँ

मीजी की "एस्सेल सुपर कप" श्रृंखला विदेशों में मध्यम से उच्च अंत वाली आइसक्रीम के रूप में स्थित है, और स्थानीय मूल्य निर्धारण जापान से अलग है। कंपनी के एक प्रवक्ता ने कहा, ``विदेशों में, इसे मध्य-से-उच्च-अंत आइसक्रीम के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन बिक्री मजबूत है, और हमें उम्मीद है कि हम एशिया में अपने कारोबार का विस्तार जारी रखेंगे।'' लोकप्रिय स्वादों में माचा, वेनिला और चॉकलेट कुकी शामिल हैं, जिन्हें स्थानीय उपभोक्ताओं द्वारा खूब पसंद किया जाता है।

जापानी खाद्य संस्कृति द्वारा निर्मित अद्वितीय स्वाद

जापान आइसक्रीम एसोसिएशन के एक प्रतिनिधि के अनुसार, विदेशों में जापानी आइसक्रीम की लोकप्रियता का कारण जापान की अनूठी खाद्य संस्कृति है। उदाहरण के लिए, जापान के अद्वितीय स्वादों, जैसे माचा और लाल बीन, के अलावा, कई विविधताएं हैं जो आपको अन्य देशों में नहीं मिलेंगी, जैसे मोची के आटे में लिपटी आइसक्रीम। ये अनूठे स्वाद विदेशी उपभोक्ताओं के बीच नए आश्चर्य पैदा कर रहे हैं और मांग बढ़ा रहे हैं।

एशियाई बाज़ार की आगे की संभावनाएँ और भविष्य की संभावनाएँ

ताइवान, हांगकांग और चीन जैसे प्रमुख बाजारों में जापानी आइसक्रीम की मांग बढ़ने की उम्मीद है। यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि स्थानीय उपभोक्ता जापानी गुणवत्ता और स्वाद की उच्च प्रशंसा करते हैं। इसके अतिरिक्त, जापानी आइसक्रीम सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि इसे जापानी संस्कृति के एक हिस्से के रूप में मान्यता प्राप्त है, जो इसे अन्य देशों के उत्पादों से अलग करती है।

इसके अलावा, सोशल मीडिया और इंटरनेट के माध्यम से मौखिक प्रभाव भी जापानी आइसक्रीम की लोकप्रियता का समर्थन कर रहे हैं। उत्पाद को इंस्टाग्राम और टिकटॉक पर पेश किया जा रहा है, खासकर युवा लोगों के बीच, और वास्तविक समय की प्रतिक्रिया उत्पाद को और भी आकर्षक बना रही है।

निर्यात विस्तार के लिए चुनौतियाँ और प्रतिउपाय

जापान की आइसक्रीम को और अधिक निर्यात विस्तार के लक्ष्य के लिए, कई मुद्दे बने हुए हैं। विशेष रूप से, लॉजिस्टिक्स लागत कम करना और दक्षता बढ़ाना कंपनियों के लिए एक बड़ी चुनौती है। प्रशीतित परिवहन प्रौद्योगिकी में सुधार और स्थानीय विनिर्माण प्रणाली स्थापित करने जैसे लागत संबंधी मुद्दों को हल करके आगे बाजार विस्तार की उम्मीद की जा सकती है।

ऐसे उत्पाद विकसित करना भी आवश्यक है जो स्थानीय उपभोक्ताओं की जरूरतों को सटीक रूप से पूरा करते हों। जापानी आइसक्रीम ब्रांडों के मूल्य को बढ़ाना और क्षेत्रीय स्वाद और संस्कृतियों को ध्यान में रखने वाले नए उत्पादों को पेश करके उनकी प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखना आवश्यक है।

जापानी आइसक्रीम निर्यात का भविष्य

एशियाई बाज़ार में जापानी आइसक्रीम की लोकप्रियता बढ़ने की उम्मीद है। जापान के अनूठे स्वाद और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद इसे अन्य देशों की आइसक्रीम से अलग करते हैं, और मांग उच्च बनी रहने की उम्मीद है। हमारे भविष्य के लक्ष्य नए बाजार विकसित करना, अपने उत्पादों में विविधता लाना और दुनिया भर के उपभोक्ताओं तक जापानी आइसक्रीम की अपील पहुंचाना है।

जापान का आइसक्रीम उद्योग अपनी अनूठी खाद्य संस्कृति का उपयोग करते हुए और आगे विदेशी विस्तार का लक्ष्य रखते हुए बढ़ता रहेगा।