पालक, मटर, और सर्दियों की सब्जियों से बनी स्वादिष्ट शाकाहारी सब्जी। पालक को बारीक काट लें। कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा, हरी मिर्च डालें। फिर मटर और बारीक कटी सब्जियां (जैसे गाजर, फूलगोभी) डालकर भूनें। पालक डालकर नमक, हल्दी पाउडर मिलाएं। धीमी आंच पर पकने दें। पानी सूखने पर गरमागरम परोसें। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।
पालक बड़ी सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो पालक और बड़ी (उड़द दाल से बनी) से मिलकर बनता है। इसे बनाना आसान है और यह भारतीय घरों में खूब पसंद किया जाता है। पालक में आयरन और विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, वहीं बड़ी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इस सब्जी को रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसे बनाते समय, आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले और सामग्री बदल सकते हैं। यह एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट विकल्प है।
पालक मटर की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। सबसे पहले पालक और मटर को धोकर तैयार कर लें। फिर एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा भूनें। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पालक और मटर डालकर नमक और मसाले डालें। ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक सब्जी नरम न हो जाए। गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।
सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियों का महत्व बढ़ जाता है, और पालक उनमें से एक है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। पालक में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह आसानी से उपलब्ध होती है और इसे कई तरह से बनाया जा सकता है - सब्जी, साग, रायता, या फिर पराठे। सर्दियों में पालक का नियमित सेवन शरीर को गर्माहट देता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
निरामिष पालक घंटा: सेहत और स्वाद का संगम पालक, एक हरी पत्तेदार सब्जी, सेहत के लिए खजाना है। यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। 'निरामिष पालक घंटा' एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पालक के गुणों को और बढ़ाता है। इसमें पालक को मसालों और अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह हल्का और आसानी से पचने वाला होता है। इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें। यह व्यंजन बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान है।
पालक की सब्जी बनाने का आसान तरीका: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें थोड़ा जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। प्याज सुनहरा होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ी देर भूनें। फिर बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसालों को तेल छोड़ने तक भूनें। कटी हुई पालक डालें और मसालों के साथ मिलाएं। नमक स्वादानुसार डालें। धीमी आंच पर पालक को नरम होने तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें। सब्जी को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए बेसन या मक्के का आटा मिला सकते हैं। अंत में गरम मसाला डालें और मिलाएं। गरमागरम पालक की सब्जी रोटी या चावल के साथ परोसें।