शीतकालीन मटर: पत्तागोभी की सब्जी, रोटी-खिचड़ी के लिए उत्तम साथी! सर्दियों में ताज़ी हरी मटर का मौसम होता है। इस मटर से बनी पत्तागोभी की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। रोटी या खिचड़ी के साथ यह एक बेहतरीन मेल है। मटर की मिठास और पत्तागोभी का करारापन मिलकर एक अद्भुत स्वाद पैदा करते हैं। बनाने में भी आसान, यह सर्दियों के खाने के लिए बिल्कुल सही है!
बंधा गोभी मटर मसाला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है जिसे आसानी से बनाया जा सकता है। यह उत्तर भारतीय घरों में खूब पसंद की जाती है। बंधा गोभी (पत्ता गोभी) और हरे मटर को मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह एक बेहतरीन साइड डिश है और दोपहर या रात के भोजन के लिए उपयुक्त है।
कढ़ाई मटर पत्ता गोभी: एक स्वादिष्ट व्यंजन कढ़ाई मटर पत्ता गोभी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। यह एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसे बनाने के लिए, आपको पत्ता गोभी, मटर, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और कुछ मसालों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, पत्ता गोभी को बारीक काट लें। फिर, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें। अब, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। मटर और पत्ता गोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पत्ता गोभी नरम न हो जाए। कढ़ाई मटर पत्ता गोभी तैयार है! इसे गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें। आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में कभी भी खा सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है!
गाजर: सर्दियों का मीठा तोहफा सर्दी आते ही बाज़ार गाजर से भर जाते हैं। लाल-नारंगी रंग की ये सब्जी न सिर्फ देखने में अच्छी लगती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इसे कच्चा खाओ या सब्जी बनाओ, हर रूप में ये स्वादिष्ट है। गाजर में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो आँखों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। इसका मीठा स्वाद बच्चों को भी खूब भाता है, इसलिए ये उनके लिए एक पौष्टिक नाश्ता भी हो सकता है। गाजर का हलवा तो सर्दियों में हर घर में बनता है, और इसकी मिठास ठंड में गर्माहट का एहसास कराती है।
मटर पत्ता गोभी रोटी सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। हरी मटर और ताज़ी पत्ता गोभी को मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसे रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है। यह बनाने में आसान है और झटपट तैयार हो जाती है। यह सब्जी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप इसमें अपनी पसंद के अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
आसान बंधा गोभी मटर रेसिपी यह एक सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी है जो बंधा गोभी और मटर को मिलाकर बनाई जाती है। इसे रोटी या चावल के साथ परोसें। सामग्री: बंधा गोभी, मटर, तेल, राई, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, मिर्च पाउडर। विधि: तेल गरम करें। राई, जीरा डालें। कटी हुई बंधा गोभी और मटर डालकर भूनें। मसाले और नमक डालकर मिलाएँ। नरम होने तक पकाएँ। गरमागरम परोसें!