लौकी और सूखे बेर की खट्टा: लाजवाब रेसिपी! यह एक बंगाली व्यंजन है, जो मीठा, खट्टा और थोड़ा चटपटा होता है। लौकी को सूखे बेर, पंचफोरन (पांच मसालों का मिश्रण), और चीनी या गुड़ के साथ पकाया जाता है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। गर्मियों के लिए यह एक ताज़ा व्यंजन है!
लाउ के सूखे बेर से खट्टी बनाना एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। यह गर्मी में ठंडक पहुंचाता है। इसे बनाने के लिए, सूखे बेर को धोकर पानी में भिगो दें। कुछ घंटे बाद, इन्हें मसलकर बीज निकाल दें। फिर इस मिश्रण को छान लें। अब इसमें चीनी या गुड़ और काला नमक मिलाकर अच्छी तरह घोल लें। आप चाहें तो जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं। बर्फ डालकर ठंडा-ठंडा परोसें। यह खट्टी पाचन के लिए भी अच्छी होती है।
लौकी सूखे बेर की खट्टी: चटपटा स्वाद घर पर लौकी और सूखे बेर से बनने वाली खट्टी एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह आपके खाने को एक नया स्वाद देती है। सामग्री: लौकी सूखे बेर चीनी या गुड़ जीरा लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर नमक तेल विधि: 1. लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें। 2. सूखे बेर को धोकर कुछ देर पानी में भिगो दें। 3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा भूनें। 4. कद्दूकस की हुई लौकी डालकर नरम होने तक पकाएं। 5. भिगोए हुए बेर, चीनी या गुड़, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। 6. अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि खट्टी गाढ़ी न हो जाए। यह खट्टी रोटी या चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसे बनाकर कुछ दिनों तक फ्रिज में भी रखा जा सकता है।
झटपट खट्टी रेसिपी कभी-कभी चटपटा खाने का मन करता है और समय कम होता है। ऐसे में, झटपट खट्टी रेसिपी काम आती है। इमली का पानी, नींबू का रस, या कच्चे आम का उपयोग करके आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और खट्टी डिश बना सकते हैं। इमली की खट्टी चटनी बनाने के लिए, इमली को पानी में भिगोकर उसका रस निकाल लें। फिर इसमें गुड़, नमक, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा भुना जीरा डालकर उबाल लें। ठंडी होने पर परोसें। कच्चे आम से खट्टा रायता भी बनाया जा सकता है। आम को कद्दूकस करके दही में मिलाएं। फिर इसमें हरी मिर्च, धनिया और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
खट्टी मीठी लौकी लौकी एक सब्जी है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है, और 'खट्टी मीठी लौकी' उनमें से एक स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान है और यह पौष्टिक भी होती है। लौकी को छीलकर और काटकर, इसे थोड़े तेल में जीरा और हींग के साथ भूनें। फिर टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, और कुछ मसाले जैसे धनिया पाउडर, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह पकाएं। खट्टापन लाने के लिए अमचूर पाउडर या नींबू का रस डालें, और मिठास के लिए थोड़ा सा गुड़ या चीनी मिलाएं। धीमी आंच पर लौकी को नरम होने तक पकाएं। इसे रोटी या चावल के साथ परोसें। यह व्यंजन हल्का और पाचक होता है।
लाउ और आलूबुखारे की खट्टी लाउ और आलूबुखारे की खट्टी एक स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजन है। यह आमतौर पर गर्मियों में बनाई जाती है, क्योंकि लाउ इस मौसम में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होती है। आलूबुखारे की खटास इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद प्रदान करती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। इस खट्टी को बनाने के लिए, लाउ को छीलकर और काटकर, आलूबुखारे के साथ पकाया जाता है। फिर इसमें हींग, जीरा, और अन्य मसाले डाले जाते हैं। अंत में, इसे धनिया पत्ती से सजाकर परोसा जाता है। यह खाने में हल्की और पाचक होती है, इसलिए गर्मियों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।