झटपट तैयार होने वाले चटपटे आचारी छोले की रेसिपी
आचारी छोले - एक चटपटा और स्वादिष्ट व्यंजन जो आपके खाने को एक नया आयाम देगा! यह बनाने में आसान और झटपट तैयार होने वाला नाश्ता या साइड डिश है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा।
इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए उबले हुए छोले, सरसों का तेल, राई, जीरा, हींग, हरी मिर्च, अदरक, कटी हुई प्याज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और कटा हरा धनिया।
सबसे पहले एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। फिर उसमें राई, जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं। अब बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें। इसके बाद कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब उबले हुए छोले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और दो-तीन मिनट तक भूनें।
अंत में कटा हरा धनिया डालकर मिलाएँ और गरमागरम परोसें। आप इसे पूरी, पराठे, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं।
आचारी छोले का तीखा, खट्टा और चटपटा स्वाद आपके खाने को और भी लज़ीज़ बना देगा। आमचूर पाउडर इसमें एक खास स्वाद जोड़ता है जो इसे अन्य छोले की रेसिपी से अलग बनाता है। इसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं और मेहमानों को भी खिला सकते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर मौके पर बनाया जा सकता है।
आचारी छोले बनाने की विधि
छोले भटूरे, छोले कुलचे, छोले पूरी... नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है! पर क्या कभी सोचा है घर पर भी रेस्टोरेंट जैसे स्वादिष्ट आचारी छोले बना सकते हैं? जी हाँ, बिलकुल! यह रेसिपी आपको बताएगी कैसे आसानी से कम समय में लज़ीज़ आचारी छोले तैयार करें।
सबसे पहले, कच्चे छोले रात भर भिगो दें। सुबह प्रेशर कुकर में छोले, नमक, हल्दी, टी बैग और थोड़ा सा तेल डालकर 4-5 सीटी आने तक पकाएँ। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर टमाटर प्यूरी और मसाले - लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह पकाएँ।
अब इसमें उबले हुए छोले, आचार का मसाला और आचार का तेल डालें। आचार के तेल से छोलों में एक अनोखा स्वाद आता है। थोड़ा सा पानी डालकर छोलों को मसाले में अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक उबलने दें। अंत में बारीक कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें।
स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें भुना जीरा पाउडर, अनारदाना और कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं। इन आचारी छोलों को चावल, पूरी, भटूरे, कुलचे, रोटी या पराठों के साथ आनंद लें। इस आसान रेसिपी से घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाएँ और अपने परिवार को खुश करें।
झटपट आचारी छोले रेसिपी
गरमागरम पूरी या पराठों के साथ झटपट बनने वाला आचार वाला छोला खाने का मन है? तो फिर यह रेसिपी आपके लिए ही है! इस आसान विधि से आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और चटपटा आचारी छोला तैयार कर सकते हैं।
इसके लिए आपको चाहिए उबले हुए छोले, सरसों का तेल, राई, जीरा, हींग, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आम का अचार और नमक।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें राई, जीरा और हींग डालकर तड़काएँ। फिर कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अब उबले हुए छोले डालकर अच्छे से मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा पानी डालकर ढककर ५ मिनट तक पकाएँ। अंत में, आम का अचार डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और गरमागरम परोसें।
आप चाहें तो इसमें कटा हुआ प्याज और टमाटर भी डाल सकते हैं। हरा धनिया से गार्निश करके और नींबू निचोड़कर इसका स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं।
यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जिनके पास समय कम है और कुछ झटपट और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। तो देर किस बात की, आज ही ट्राई करें यह झटपट आचारी छोले की रेसिपी और अपने परिवार को खिलाएँ।
आसान आचारी छोले रेसिपी
छोले भटूरे, छोले कुलचे, छोले पुरी... नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है, है ना? लेकिन बाज़ार जैसे छोले घर पर बनाना थोड़ा मुश्किल लगता है? चिंता मत कीजिये! यह आसान आचारी छोले की रेसिपी आपके लिए ही है। इस रेसिपी में न ज्यादा मसाले, न ज्यादा मेहनत, बस स्वाद ही स्वाद।
इसके लिए आपको चाहिए उबले हुए छोले, सरसों का तेल, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, आचार का मसाला और कुछ बुनियादी मसाले। सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटी प्याज भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से पकाएँ। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालकर मसालों को भून लें।
अब इस मिश्रण में उबले हुए छोले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यहाँ है इस रेसिपी का राज - २-३ चम्मच आचार का मसाला डालें और मिलाएँ। इससे छोलों में एक अनोखा चटपटा स्वाद आ जाएगा। थोड़ा पानी डालकर छोलों को ५-७ मिनट तक पकाएँ ताकि मसाले अच्छी तरह से मिल जाएँ। गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें।
लीजिये, तैयार हैं आपके स्वादिष्ट और चटपटे आचारी छोले! इन्हें गरमागरम पूरी, भटूरे, चावल या रोटी के साथ परोसें और अपने परिवार को खुश कर दें। यह रेसिपी इतनी आसान है कि इसे कोई भी बना सकता है। तो देर किस बात की? आज ही ट्राई करें और अपने घर में रेस्टोरेंट जैसा स्वाद लाएँ।
घर पर आचारी छोले कैसे बनाएं
घर पर स्वादिष्ट आचारी छोले बनाने की विधि बेहद सरल है। बस कुछ सामग्री और थोड़े से धैर्य से आप रेस्टोरेंट जैसा स्वाद अपने घर में ला सकते हैं।
सबसे पहले, लगभग 250 ग्राम छोले रात भर पानी में भिगो दें। सुबह उन्हे नरम होने तक उबाल लें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग, और कटी हुई हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार करें। अब इसमें बारीक कटा हुआ अदरक-लहसुन डालकर भूनें। इसके बाद, बारीक कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
अब, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और आचार मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मसालों को थोड़ा भूनने के बाद, उबले हुए छोले डालें और अच्छे से मिलाएँ। आवश्यकतानुसार पानी डालकर छोलों को मसाले में अच्छी तरह से लपेट दें। स्वादानुसार नमक डालें और लगभग 10-15 मिनट तक उबलने दें, ताकि मसाला छोलों में अच्छी तरह से समा जाए।
अंत में, बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर गार्निश करें। गरमागरम आचारी छोले को पूरी, पराठे या चावल के साथ परोसें और आनंद लें। आप चाहें तो इसमें नींबू का रस भी डाल सकते हैं। यह विधि आपके घर पर स्वादिष्ट आचारी छोले बनाने का एक आसान तरीका है।
मसालेदार आचारी छोले बनाने की विधि
छोले भटूरे, छोले कुल्चे, छोले चावल - नाम ही मुँह में पानी ला देता है! लेकिन घर पर बने मसालेदार आचारी छोले की बात ही अलग है। इस आसान रेसिपी से आप भी अपने किचन में रेस्टोरेंट जैसा स्वाद ला सकते हैं।
सबसे पहले, उबले हुए छोलों को तैयार कर लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग का तड़का लगाएँ। फिर बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और आचार का मसाला डालें। मसालों को अच्छी तरह भून लें ताकि उनका कच्चा स्वाद चला जाए।
अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें गलने तक पकाएँ। फिर उबले हुए छोले और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा पानी डालकर छोलों को मसालों में अच्छी तरह से लपेट दें और ५-७ मिनट तक उबलने दें। ताकि मसाले छोलों में अच्छी तरह से रच-बस जाएँ।
आखिर में, कटा हुआ हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें। इन मसालेदार आचारी छोलों का स्वाद पूरी, भटूरे, चावल या रोटी किसी के साथ भी लाजवाब लगता है। अगर आपको थोड़ा तीखा पसंद है तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं। आप चाहें तो इसमें नींबू का रस भी डाल सकते हैं, जो स्वाद को और बढ़ा देगा। तो देर किस बात की, आज ही ट्राई करें ये आसान रेसिपी और अपने परिवार को खिलाएँ स्वादिष्ट आचारी छोले!
