टॉम केरिज की बेहतरीन रेसिपी: आलू-प्याज सूप से स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग तक
टॉम केरिज, ब्रिटिश शेफ और गैस्ट्रोपब के बादशाह, स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। उनके व्यंजन घर पर बनाना आसान होते हुए भी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद प्रदान करते हैं। यहाँ उनके कुछ बेहतरीन व्यंजनों पर एक नज़र:
आलू और प्याज का सूप: सर्दियों की शाम के लिए बेहतरीन, यह मलाईदार सूप गर्म और सुकून देने वाला होता है। केरिज का अनोखा ट्विस्ट कुरकुरे क्राउटन और तीखे पनीर का छिड़काव है।
धीमी गति से पका हुआ बीफ़ स्टू: यह क्लासिक व्यंजन धैर्य का फल है। धीरे-धीरे पके हुए बीफ़ के कोमल टुकड़े, गाढ़ी ग्रेवी और सब्जियों के साथ मिलकर एक अद्भुत स्वाद प्रदान करते हैं।
चिकन टिक्का मसाला: केरिज का यह संस्करण पारंपरिक भारतीय स्वादों को एक नए अंदाज में पेश करता है। दही और मसालों में मैरीनेट किया हुआ चिकन, तंदूर में पकाकर, मलाईदार टमाटर की ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।
अल्टीमेट बर्गर: यह सिर्फ़ एक बर्गर नहीं, बल्कि एक अनुभव है। घर पर बनाए गए बन्स के बीच जूसी बीफ़ पैटी, पिघला हुआ पनीर, कुरकुरे बेकन और विशेष सॉस के साथ, यह बर्गर स्वाद का एक धमाका है।
स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग: मीठे के शौकीनों के लिए यह पुडिंग किसी स्वर्ग से कम नहीं। नर्म स्पंज केक, गर्म टॉफ़ी सॉस और ठंडी वनीला आइसक्रीम का संयोजन बेमिसाल है।
टॉम केरिज की रेसिपीज़ घर पर शानदार भोजन का आनंद लेने का एक आसान तरीका प्रदान करती हैं। उनके व्यंजनों में सरलता और स्वाद का अनूठा संगम है, जो उन्हें हर किसी के लिए पसंदीदा बनाता है।
टॉम केरिज बनाने की विधि
टॉम केरिज, थाईलैंड की एक स्वादिष्ट और खुशबूदार करी, घर पर आसानी से बनाई जा सकती है। इस करी का गाढ़ा, नारियल के दूध से बना रस और खुशबूदार मसाले इसे अनोखा बनाते हैं। चाहे आप शाकाहारी हों या मांसाहारी, टॉम केरिज हर किसी को पसंद आती है।
सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और प्याज भूनें। फिर, उसमें लाल करी पेस्ट डालकर खुशबू आने तक भूनें। अब, नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अगर आप चिकन या झींगा डालना चाहते हैं, तो उसे अब डालें और पकने दें। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे कि मशरूम, ब्रोकली, बेबी कॉर्न, शिमला मिर्च आदि भी डाल सकते हैं। स्वादानुसार नमक, चीनी और फिश सॉस डालें।
उबाल आने के बाद, आँच धीमी कर दें और करी को गाढ़ा होने तक पकाएँ। अंत में, कटी हुई हरी धनिया और नींबू का रस डालकर गरमागरम चावल के साथ परोसें।
टॉम केरिज की खासियत इसका तीखापन और खट्टापन है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट टॉम केरिज बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।
टॉम केरिज रेसिपी घर पर
घर पर टॉम केरिज बनाना अब रेस्टोरेंट की बात नहीं रही! स्वादिष्ट और खुशबूदार टॉम केरिज अब आप अपनी रसोई में आसानी से तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी के साथ, आप अपने मेहमानों को एक प्रामाणिक थाई स्वाद का अनुभव करा सकते हैं।
इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात इसकी सरलता है। आपको बस कुछ ही सामग्रियों की ज़रूरत होगी जो आसानी से आपके स्थानीय किराने की दुकान पर मिल जाएँगी। नारियल का दूध, लेमनग्रास, गैलंगल, कैफिर लाइम के पत्ते, मछली की चटनी, मिर्च, और ताज़ा धनिया पत्ता – ये सभी मिलकर एक जादुई स्वाद पैदा करते हैं।
टॉम केरिज बनाने की प्रक्रिया भी बहुत सीधी है। एक बर्तन में नारियल का दूध गरम करें और उसमें लेमनग्रास, गैलंगल और कैफिर लाइम के पत्ते डालकर खुशबू छोड़ने दें। फिर मछली की चटनी, मिर्च और अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ या चिकन/झींगा डालें। कुछ देर उबालने के बाद, नींबू का रस और चीनी डालकर स्वाद को संतुलित करें। अंत में, ताज़ा धनिया पत्ते से सजाकर गरमागरम चावल के साथ परोसें।
आप अपनी पसंद के अनुसार इस रेसिपी को अनुकूलित भी कर सकते हैं। अगर आपको ज़्यादा तीखा पसंद है, तो ज़्यादा मिर्च डालें। शाकाहारी विकल्प के लिए, आप सब्ज़ियों के साथ टोफू या मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
घर पर टॉम केरिज बनाना न सिर्फ़ आसान है, बल्कि यह एक मज़ेदार अनुभव भी है। इस रेसिपी के साथ आप अपने परिवार और दोस्तों को एक यादगार भोजन का आनंद दिला सकते हैं। तो देर किस बात की? आज ही अपनी रसोई में थाईलैंड का स्वाद लेकर आएं!
टॉम केरिज रेसिपी ढाबा स्टाइल
टॉम केरिज, यानि रस्सेदार इमली की खट्टी-मीठी, तीखी और चटपटी ग्रेवी, हर भारतीय खाने के शौकीन के दिल के करीब होती है। ढाबा स्टाइल टॉम केरिज की तो बात ही निराली है! सड़क किनारे बने ढाबों पर मिलने वाली यह करी अपने अनोखे स्वाद और खुशबू से सबको अपना दीवाना बना लेती है। इसमें होता है गाढ़ा टमाटर का रस, प्याज का पेस्ट, इमली का तीखा अर्क, और ढेर सारे मसाले, जो मिलकर एक जादुई स्वाद बनाते हैं।
ढाबा स्टाइल टॉम केरिज बनाने का राज़ है तेज आंच पर भूनना और खूब सारा देसी घी इस्तेमाल करना। घी करी को खुशबूदार और गाढ़ा बनाता है। साथ ही, इसमें डाले गए साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च, और अदरक-लहसुन का पेस्ट इसका स्वाद और भी बढ़ा देते हैं। कसूरी मेथी का छोंक तो सोने पे सुहागा है!
टॉम केरिज को रोटी, पराठा, नान या चावल किसी के भी साथ खाया जा सकता है। इसकी तीखी और चटपटी ग्रेवी हर निवाले को यादगार बना देती है। ढाबों पर तो इसे अक्सर तंदूरी रोटी और प्याज के साथ परोसा जाता है। घर पर भी आप आसानी से ढाबा स्टाइल टॉम केरिज बना सकते हैं। बस ज़रूरत है सही मसालों और थोड़े से धैर्य की। एक बार यह करी बन गई तो यकीन मानिए, आप बार-बार इसे बनाने के लिए ललचाएंगे। इसके अनोखे स्वाद और खुशबू से आपका घर महक उठेगा और खाने का मज़ा दोगुना हो जाएगा।
रेस्टोरेंट जैसा टॉम केरिज कैसे बनाएं
टॉम केरिज रेस्टोरेंट जैसा बनाना अब कोई मुश्किल काम नहीं। घर पर भी आप बड़ी आसानी से स्वादिष्ट और खुशबूदार टॉम केरिज बना सकते हैं। कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं।
सबसे पहले, ताज़े सामग्री का इस्तेमाल करें। ताज़े लेमनग्रास, गलगल, और कफ़ीर लाइम के पत्तों से खुशबू और स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। इन्हें अच्छे से धोकर, कुचलकर या बारीक काटकर इस्तेमाल करें।
दूसरा, अच्छे क्वालिटी के नारियल के दूध का प्रयोग करें। गाढ़ा नारियल का दूध करी को गाढ़ा और क्रीमी बनाता है। अगर ताज़ा नारियल का दूध उपलब्ध हो तो और भी बेहतर।
तीसरा, सही मसालों का इस्तेमाल करें। लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, और जीरा पाउडर के मिश्रण से एक बेहतरीन स्वाद मिलता है। चाहें तो तैयार थाई रेड करी पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चौथा, धीमी आंच पर पकाएं। करी को धीमी आंच पर पकाने से सभी मसाले अच्छे से मिल जाते हैं और स्वाद गहरा हो जाता है। सब्जियों को पहले हल्का सा भून लें, फिर करी में डालें।
पांचवा, चीनी और नींबू के रस से स्वाद को बैलेंस करें। टॉम केरिज में मीठा, खट्टा, और नमकीन स्वाद का संतुलन होना ज़रूरी है। स्वादानुसार चीनी और नींबू का रस डालें।
अंत में, ताज़े धनिये से गार्निश करें। गरमागरम चावल या नूडल्स के साथ परोसें। इन आसान टिप्स को अपनाकर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट टॉम केरिज बना सकते हैं।
क्विक टॉम केरिज रेसिपी
झटपट बनने वाली टॉम केरिज रेसिपी, आपके व्यस्त दिनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प। इस रेसिपी से आप कम समय में स्वादिष्ट और पौष्टिक केरिज का आनंद ले सकते हैं। इसके लिए आपको ज़्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो उसमें कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह पकाएँ। टमाटर गलने के बाद, उसमें नारियल का दूध, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे फूलगोभी, मटर, आलू या गाजर डाल सकते हैं। सब्जियों को ढककर पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ।
अंत में, इसमें नींबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें। इस रेसिपी को रोटी, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है। आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार बदलाव भी कर सकते हैं, जैसे कि पनीर या टोफू डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस आसान रेसिपी से आप अपने घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं। यह रेसिपी खाने में जितनी स्वादिष्ट है, बनाने में उतनी ही आसान।
