स्वादिष्ट और आसान कोकी रेसिपी: झटपट तैयार करें पंजाबी नाश्ता
कोकी रेसिपी: स्वादिष्ट और आसान व्यंजन
कोकी एक पंजाबी स्वादिष्ट और आसान व्यंजन है जिसे कम समय और सामग्री से बनाया जा सकता है। यह नाश्ते, चाय के साथ या किसी भी समय के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आइए जानें इस सरल रेसिपी को बनाने की विधि:
आवश्यक सामग्री:
आटा - 2 कप
सूजी - 1/2 कप
अजवाइन - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
घी/तेल - मोयन के लिए
पानी - गूंधने के लिए
बनाने की विधि:
1. एक बड़े बाउल में आटा, सूजी, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. इसमें घी/तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें।
4. आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
5. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
6. लोई को हल्के हाथों से बेलकर रोटी का आकार दें।
7. तवे को गरम करके उस पर बेली हुई रोटी डालें।
8. दोनों तरफ से घी/तेल लगाकर हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
गरमागरम कोकी चटनी, अचार या दही के साथ परोसें।
टिप्स:
आटा न ज्यादा सख्त और न ज्यादा नरम गूंधें।
कोकी को धीमी आंच पर सेकें जिससे वह अंदर तक अच्छी तरह पक जाए।
आप चाहें तो आटे में कटा हुआ हरा धनिया या मेथी भी मिला सकते हैं।
कोकी को एयरटाइट कंटेनर में रखकर कुछ दिनों तक ताज़ा रखा जा सकता है।
यह रेसिपी बेहद आसान है और इसे कोई भी आसानी से बना सकता है। तो देर किस बात की, आज ही बनाएं स्वादिष्ट और कुरकुरी कोकी।
आसान कुकी रेसिपी हिंदी
घर पर मीठा खाने का मन है पर कुछ झटपट और आसान बनाना चाहते हैं? तो फिर ये आसान कुकी रेसिपी आपके लिए ही है! बस कुछ साधारण सामग्री और थोड़े से समय में आप स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार कर सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए: मैदा, चीनी, मक्खन, अंडा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक। सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिला लें जब तक ये हल्के और फूले हुए न हो जाएँ। फिर अंडा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। अब इस सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाते जाएँ, जब तक एक मुलायम आटा ना बन जाए।
इस आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आटा सख्त हो जाएगा और कुकीज़ फैलेंगी नहीं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फ्रिज से आटा निकालकर छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें और बेकिंग ट्रे पर थोड़ी दूरी पर रखें। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें।
गरमागरम कुकीज़ को ठंडा होने दें और फिर अपने पसंदीदा पेय के साथ आनंद लें। आप चाहें तो इनमें चॉकलेट चिप्स, किशमिश, या अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं। यह रेसिपी इतनी आसान है कि बच्चे भी इसे आसानी से बना सकते हैं। तो फिर देर किस बात की? आज ही अपने किचन में इस स्वादिष्ट रेसिपी को ट्राई करें!
घर पर कुकीज़ बनाने की विधि
घर पर बनी ताज़ी, गरमागरम कुकीज़ की खुशबू से बेहतर और क्या हो सकता है? चाहे मेहमान आ रहे हों, बच्चों का मन बहलाना हो या बस मीठा खाने का दिल कर रहा हो, घर पर कुकीज़ बनाना आसान और मज़ेदार है। यहाँ एक सरल विधि दी गई है जिससे आप स्वादिष्ट कुकीज़ बना सकते हैं।
सबसे पहले, एक बाउल में नरम मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। इसमें अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक अलग बाउल में छान लें। इस सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएँ, ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएँ। अगर आप चाहें तो इसमें चॉकलेट चिप्स, किशमिश या अपनी पसंद के मेवे भी डाल सकते हैं।
आटे को छोटी-छोटी गोलियों में बनाकर बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। कुकीज़ को लगभग 10-12 मिनट तक या किनारों से सुनहरे भूरे होने तक बेक करें। ओवन से निकालकर ठंडा होने दें और फिर गरमागरम दूध या चाय के साथ आनंद लें।
यह विधि मूल है, आप इसमें अपनी रचनात्मकता दिखा सकते हैं। चॉकलेट चिप्स की जगह ओट्स, नारियल बुरादा या अपनी पसंद की कोई भी चीज़ डाल सकते हैं। थोड़ा सा प्रयोग करके आप अपनी अनोखी कुकीज़ बना सकते हैं। घर पर कुकीज़ बनाने का असली मज़ा तो यही है! तो फिर देर किस बात की, आज ही अपनी रसोई में खुशबू फैलाएँ!
बिना ओवन के कुकी रेसिपी
गर्मी की छुट्टियाँ आ गई हैं और बच्चों के साथ घर पर समय बिताने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है कि कुछ मीठा और स्वादिष्ट बनाया जाए? अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो चिंता की कोई बात नहीं! बिना ओवन के भी स्वादिष्ट कुकीज़ बनाना बेहद आसान है। यहाँ एक सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे आप अपने बच्चों के साथ मिलकर भी आज़मा सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए बस कुछ साधारण सामग्री: बिस्कुट, मक्खन, चीनी, दूध, कोको पाउडर और अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स। सबसे पहले बिस्कुट को बारीक पीस लीजिए। फिर एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें चीनी डालकर मिलाएँ। जब चीनी घुल जाए, तो इसमें दूध और कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में पिसे हुए बिस्कुट और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें अपनी पसंद के आकार दें। आप इन्हें चॉकलेट चिप्स या स्प्रिंकल्स से भी सजा सकते हैं। इन तैयार कुकीज़ को फ्रिज में कम से कम आधे घंटे के लिए रख दें ताकि वे सेट हो जाएँ। लीजिए, तैयार हैं आपकी बिना ओवन के स्वादिष्ट और कुरकुरी कुकीज़!
यह रेसिपी बच्चों के लिए एक मज़ेदार गतिविधि भी हो सकती है। वे इसमें आपकी मदद कर सकते हैं और अपनी रचनात्मकता दिखा सकते हैं। तो देर किस बात की, आज ही ट्राई करें यह आसान रेसिपी और अपने परिवार के साथ मीठे पलों का आनंद लें। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है।
कुकीज़ रेसिपी बच्चों के लिए
बच्चों के साथ रसोई में समय बिताना एक यादगार अनुभव हो सकता है, और साथ ही साथ उन्हें कुछ नया सीखने का भी मौका मिलता है। कुकीज़ बनाना एक ऐसी गतिविधि है जिसका बच्चे भरपूर आनंद लेते हैं। यह आसान भी है और बच्चों को अपनी रचनात्मकता दिखाने का भी अवसर मिलता है। आइए, एक सरल और मज़ेदार कुकीज़ रेसिपी देखें जो आपके छोटे शेफ के साथ बनाना आसान है।
इस रेसिपी के लिए आपको मैदा, चीनी, मक्खन, अंडा, बेकिंग पाउडर और वनीला एक्सट्रेक्ट चाहिए होगा। सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। फिर अंडा और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक अलग कटोरे में छान लें और धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएँ। आटा को तब तक मिलाएँ जब तक यह एक मुलायम गोला न बन जाए।
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आटा थोड़ा सख्त हो जाएगा और कुकीज़ फैलने से बचेंगी। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें। ठंडे आटे को हल्के आटे वाली सतह पर बेल लें और अपनी पसंद के कुकी कटर से आकार काट लें।
कुकीज़ को बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 10-12 मिनट तक या किनारों से सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, आप अपनी पसंद के अनुसार कुकीज़ को सजा सकते हैं। आइसिंग, स्प्रिंकल्स, चॉकलेट चिप्स आदि का इस्तेमाल करके उन्हें और भी आकर्षक बना सकते हैं। यह रेसिपी बच्चों के लिए बेहद आसान है और उन्हें रसोई में मज़े करने का एक शानदार तरीका प्रदान करती है। इसके अलावा, घर में बनी ताज़ा कुकीज़ का स्वाद लेने से बेहतर क्या हो सकता है?
परफेक्ट कुकी रेसिपी हिंदी
परफेक्ट कुकीज़, वो भी घर पर बनी हुई! सोचकर ही मुँह में पानी आ जाता है, है ना? कुरकुरी, मुलायम, चॉकलेटी या फिर नट्टी, हर किसी की अपनी पसंदीदा कुकी होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं परफेक्ट कुकी बनाने का राज़? यह कोई जादू नहीं, बल्कि कुछ आसान से टिप्स हैं जो आपकी कुकीज़ को बेकरी वाली कुकीज़ से भी बेहतर बना सकते हैं।
सबसे पहले, सामग्री का सही माप ज़रूरी है। आटा, चीनी, मक्खन और अंडे, सभी चीज़ें सही अनुपात में होनी चाहिए। घी या मक्खन को अच्छी तरह फेंटना न भूलें, इससे कुकीज़ में हल्कापन आता है। आटे को ज़्यादा न गूंथें, वरना कुकीज़ सख्त हो जाएंगी।
बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का सही इस्तेमाल भी ज़रूरी है। ये कुकीज़ को फूलने में मदद करते हैं। अगर आप चॉकलेट चिप कुकीज़ बना रहे हैं, तो अच्छी क्वालिटी की चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल करें। और हाँ, थोड़ा सा नमक डालना न भूलें, इससे कुकीज़ का स्वाद और भी निखर जाएगा।
ओवन का तापमान भी महत्वपूर्ण है। ज़्यादा गरम ओवन में कुकीज़ बाहर से जल जाएँगी और अंदर से कच्ची रह जाएँगी। इसलिए पहले से ओवन को सही तापमान पर प्रीहीट करना ज़रूरी है। कुकीज़ को ज़्यादा देर तक भी न बेक करें, वरना वो सख्त हो जाएँगी।
कुकीज़ को बेक करने के बाद उन्हें ठंडा होने दें। गरम कुकीज़ टूट सकती हैं। ठंडा होने के बाद उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि वो ताज़ी रहें। तो लीजिये, अब आप भी बना सकते हैं परफेक्ट कुकीज़ और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं!
