क्या आप जानते हैं コロッケ के 5 चौंकाने वाले राज?
क्या आप जानते हैं क्रोकेट के बारे में ये 5 चौंकाने वाले राज? शायद नहीं! यह स्वादिष्ट जापानी नाश्ता कई रहस्य समेटे हुए है। आइए उठाते हैं इन राज़ों से पर्दा:
1. क्रोकेट असल में फ्रेंच क्रोकेट से प्रेरित है: भले ही जापानी क्रोकेट अपनी अलग पहचान बना चुका है, पर इसकी जड़ें फ्रेंच व्यंजन में हैं। जापानियों ने इसे अपने स्वाद के अनुसार ढाला और आज यह जापान का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है।
2. हर जगह मिलने वाला आलू-क्रोकेट सबसे आम नहीं: हालांकि आलू सबसे प्रचलित है, क्रोकेट कई तरह की फिलिंग से बनाया जाता है। मीट, क्रीम सॉस, सब्ज़ियाँ और सीफूड भी इस्तेमाल होते हैं। कद्दू, करी और यहां तक कि मिठाई वाले क्रोकेट भी मिलते हैं।
3. क्रोकेट हमेशा तला हुआ नहीं होता: क्रोकेट को तलकर बनाना आम है, पर सेहत के प्रति जागरूक लोग इसे बेक भी कर सकते हैं। इससे कैलोरी कम होती है और स्वाद भी बरकरार रहता है।
4. "कोरोके" शब्द का मतलब "क्रोकेट" नहीं: दरअसल, यह फ़्रेंच शब्द "क्रोक्वेट" का अपभ्रंश है। जापानी उच्चारण के कारण यह "कोरोके" बन गया।
5. क्रोकेट जापान में "योशोकू" का हिस्सा है: योशोकू जापानी व्यंजनों की वह श्रेणी है जो पश्चिमी व्यंजनों से प्रभावित है। क्रोकेट, टनकत्सु और करी राइस इसके प्रमुख उदाहरण हैं।
तो अगली बार जब आप क्रोकेट का आनंद लें, तो इन राज़ों को याद रखें। विभिन्न प्रकार के क्रोकेट आज़माएँ और अपने स्वाद के अनुकूल नया पसंदीदा खोजें।
कोरोके रेसिपी वेज
क्रिस्पी और स्वादिष्ट, वेज कोरोके जापानी व्यंजनों का एक लोकप्रिय स्नैक हैं। आलू, सब्जियों और ब्रेडक्रम्ब्स से बने, ये स्वादिष्ट बॉल्स डीप फ्राई या बेक किए जा सकते हैं, और अंदर से मुलायम और बाहर से करारे होते हैं।
हालाँकि "कोरोके" एक फ्रांसीसी शब्द "क्रोक्वेट" से लिया गया है, जापानी कोरोके का अपना अनूठा स्वाद होता है। आमतौर पर मैश किए हुए आलू के साथ प्याज, गाजर, मांस (गैर-वेज वर्जन में), और कभी-कभी मकई या हरी मटर जैसी सब्जियों को मिलाया जाता है। इस मिश्रण को फिर छोटे-छोटे पैटीज़ या बॉल्स में आकार दिया जाता है, ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
वेज कोरोके की खासियत इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। इसे स्टार्टर, साइड डिश या यहाँ तक कि एक हल्के भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। टोंकत्सु सॉस या जापानी मेयोनेज़ के साथ सर्व करने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
घर पर वेज कोरोके बनाना आसान और मज़ेदार है। आप अपनी पसंद की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं और मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोड़ा सा करी पाउडर या लाल मिर्च डालने से स्वाद में एक अनोखा तड़का लग सकता है। बेकिंग के विकल्प से आप इसे स्वास्थ्यवर्धक भी बना सकते हैं।
अंत में, वेज कोरोके एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद कर सकता है। तो, अगली बार जब आप कुछ नया और रोमांचक बनाने की सोच रहे हों, तो वेज कोरोके रेसिपी ज़रूर आज़माएँ। आपको निराशा नहीं होगी!
कोरोके बनाने का तरीका
स्वादिष्ट और कुरकुरे कोरोके बनाना चाहते हैं? यह जापानी स्नैक बनाने में आसान है और घर पर आनंद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त। आइए देखें कैसे:
सबसे पहले, आपको आलू उबालने होंगे। लगभग 500 ग्राम आलू को नरम होने तक उबाल लें, फिर छीलकर अच्छी तरह से मैश करें। इसमें नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएँ।
अब, भरावन तैयार करें। एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। इसमें कीमा बनाया हुआ मांस (लगभग 200 ग्राम) डालें और उसे भूरा होने तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले मिलाएँ।
मैश किए हुए आलू को छोटे-छोटे गोले बना लें। प्रत्येक गोले के बीच में थोड़ा सा मीट वाला मिश्रण भरें और उसे अच्छी तरह से बंद कर दें।
अब, कोरोके को तलने की तैयारी करें। तीन अलग-अलग कटोरी लें: एक में मैदा, दूसरे में फेंटा हुआ अंडा और तीसरे में ब्रेडक्रम्ब्स। प्रत्येक कोरोके को पहले मैदे, फिर अंडे और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कोरोके को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल से निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गरमागरम कोरोके को टोमैटो सॉस या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें। इस रेसिपी को आजमाएँ और कुरकुरे, स्वादिष्ट कोरोके का आनंद लें!
सिंपल कोरोके रेसिपी
क्रिस्पी और मुलायम, गरमागरम कोरोके - जापानी रसोई का एक बेहतरीन नाश्ता! इस सरल रेसिपी से आप घर पर ही स्वादिष्ट कोरोके बना सकते हैं।
सबसे पहले, आलू उबालकर उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, और थोड़ा सा जायफल मिलाएँ। अगर आप चाहें तो इसमें बारीक कटा हुआ गाजर या मटर भी डाल सकते हैं। इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें।
अब, इन गोलों को पहले मैदा, फिर फेंटे हुए अंडे और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें। इससे कोरोके को एक क्रिस्पी परत मिलेगी।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कोरोके को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए ताकि कोरोके अंदर तक पक जाएँ और बाहर से जलें नहीं।
गरमागरम कोरोके को टोमेटो केचप या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें। यह एक बेहतरीन शाम का नाश्ता या पार्टी स्नैक बन सकता है।
इस रेसिपी को और भी रोचक बनाने के लिए आप आलू के मिश्रण में कटा हुआ पनीर या उबला हुआ चिकन भी मिला सकते हैं। अपनी रचनात्मकता का उपयोग करें और अपने स्वादानुसार इसे अनुकूलित करें। तो देर किस बात की, आज ही इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और घर पर ही स्वादिष्ट कोरोके का आनंद लें!
क्रिस्पी कोरोके रेसिपी हिंदी
कुरकुरे और स्वादिष्ट कोरोके, जापानी व्यंजनों का एक लोकप्रिय स्नैक, आलू, सब्जियों या मीट से बनते हैं। घर पर क्रिस्पी कोरोके बनाना आसान है और इससे आपको अपने स्वादानुसार इसे बनाने की आज़ादी मिलती है।
सबसे पहले, उबले आलू या अपनी पसंद की सब्जियों/मीट को अच्छी तरह से मैश करें। इसमें बारीक कटा प्याज, नमक, काली मिर्च और अन्य मनपसंद मसाले मिलाएँ। इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले या टिक्की बना लें।
अब कोरोके को तलने की तैयारी करें। एक कटोरी में मैदा, एक में फेंटा हुआ अंडा और एक में ब्रेडक्रम्ब्स लें। हर कोरोके को पहले मैदे, फिर अंडे और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें। सुनिश्चित करें कि ब्रेडक्रम्ब्स की परत एक समान हो ताकि तलते समय कोरोके कुरकुरे बनें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कोरोके को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल ज़्यादा गरम नहीं होना चाहिए, नहीं तो कोरोके बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रहेंगे। तले हुए कोरोके को टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गरमागरम कोरोके को टोमैटो सॉस या अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर, मटर, कॉर्न भी मिला सकते हैं।
इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल क्रिस्पी कोरोके का मज़ा ले सकते हैं। तो आज ही इसे ट्राई करें और अपने परिवार को खुश करें!
बेस्ट कोरोके रेसिपी
कुरकुरे और स्वादिष्ट कोरोके बनाना कोई रॉकेट साइंस नहीं है! बस कुछ आसान टिप्स के साथ, आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा जायकेदार कोरोके बना सकते हैं। सबसे पहले, आलूओं को अच्छी तरह उबालकर मैश कर लें। ध्यान रहे, मैश पूरी तरह से स्मूद होना चाहिए, जिससे कोरोके की बनावट बेहतर होगी।
अब, मैश किए हुए आलू में बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले मिलाएँ। कुछ लोग इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर या बीन्स भी मिलाते हैं, जिससे पोषण और स्वाद दोनों बढ़ते हैं। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर छोटे-छोटे गोले या अपनी पसंद के आकार में बना लें।
अब बारी है क्रिस्पी लेयर की! गोले को पहले मैदा, फिर फेंटे हुए अंडे और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें। इससे कोरोके को एक सुनहरा और कुरकुरा आवरण मिलेगा। गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। याद रखें, तेल ज़्यादा गरम नहीं होना चाहिए, नहीं तो कोरोके अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
तैयार है आपका गरमा-गरम और कुरकुरा कोरोके! इसे टोमैटो सॉस या अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें। इस रेसिपी की खास बात यह है कि आप इसे अपने स्वादानुसार ढाल सकते हैं। चाहें तो इसमें चीज़ या मीट भी मिला सकते हैं। तो देर किस बात की? आज ही ट्राई करें यह आसान रेसिपी और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद दिलाएँ।
