जापान में बटर चिकन करी का बढ़ता क्रेज़: जापानी लोगों की प्रतिक्रिया
बटर चिकन करी, जो भारत की सबसे प्रसिद्ध डिशों में से एक है, अब सिर्फ भारतीय भोजन तक सीमित नहीं रही।
पिछले कुछ वर्षों में यह डिश जापान में भी असाधारण रूप से लोकप्रिय हो गई है। आज, जापान के लगभग हर शहर में
"इंडियन रेस्टोरेंट" में बटर चिकन मेन्यू की शान बन चुका है, और सुपरमार्केट्स में भी इसकी रेडी-टू-ईट वर्जन मिलती है।
यह केवल एक फूड ट्रेंड नहीं, बल्कि इस बात का प्रमाण है कि भारतीय स्वाद को वैश्विक स्तर पर स्वीकार किया जा रहा है।
यह लेख जापानियों की स्वाद की पसंद, लोकलाइजेशन और मार्केटिंग के दृष्टिकोण से इस लोकप्रियता की वजहों को विस्तार से समझाता है।
🇯🇵 जापान में बटर चिकन की लोकप्रियता का कारण?
इंडियन-नेपाली रेस्टोरेंट्स का विस्तार:
जापान में इंडियन रेस्टोरेंट्स की संख्या तेजी से बढ़ी है, जिनमें से अधिकतर नेपाली मूल के
लोग चला रहे हैं। ये रेस्टोरेंट्स जापानी ग्राहकों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए बटर चिकन को
अधिक क्रीमी, मीठा और कम तीखा बनाते हैं, जिससे यह अधिक स्वीकार्य बन गया है।
उदाहरण: टोक्यो और ओसाका जैसे शहरों में हर किलोमीटर पर एक इंडियन-नेपाली रेस्टोरेंट मिलना आम बात हो गई है।
🧂 जापानी स्वाद के अनुकूल
बटर चिकन की मिठास, क्रीमी टेक्सचर और हल्के मसाले जापानी स्वाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त
हैं। जापानी लोग अधिक तीखा भोजन पसंद नहीं करते, इसलिए यह डिश उन्हें आसानी से पसंद आ जाती है। उनके लिए यह 'मसालेदार' नहीं बल्कि 'स्वादिष्ट' है।
🛒 सुपरमार्केट्स में उपलब्धता
"MUJI" जैसी ब्रांड्स ने बटर चिकन करी को रेडी-टू-ईट पैकेज में बेचना शुरू किया,
जिससे लोग घर बैठे भारतीय स्वाद का अनुभव कर पा रहे हैं। MUJI की बटर चिकन करी सालाना 40 लाख से ज़्यादा पैकेट्स बिकती है।
📈 यूट्यूब पर जापानी दर्शकों की प्रतिक्रिया
बटर चिकन से जुड़े जापानी यूट्यूब वीडियो 30 लाख से अधिक बार देखे जा चुके हैं। जापानी दर्शकों की प्रतिक्रियाएं कुछ इस प्रकार हैं:
・सड़क के ठेलों पर मिलने वाले खाने में भी कई तरह के मसाले इस्तेमाल होते हैं और बहुत ध्यान से पकाया जाता है। इससे साफ है कि दक्षिण एशिया की खाद्य संस्कृति कितनी समृद्ध है।
・ये वीडियो देखने के बाद, छुट्टी के दिन उबर ईट्स से इंडियन करी ऑर्डर करना मेरी आदत बन गई है।
・यह करी कितनी गाढ़ी और क्रीमी लग रही है, ज़रूर बहुत स्वादिष्ट होगी!
・मैं एक बार भारत जाना चाहता हूँ। वैसे भी, मेरी नज़र में भारतीय लोग हमेशा दयालु और मज़ेदार होते हैं।
・मसालों की मात्रा वाकई में कमाल की है। बहुत स्वादिष्ट लग रहा है।
・मैं अपने भारतीय बॉयफ्रेंड के साथ ये वीडियो देख रही हूँ। मुझे ऐसा लग रहा है जैसे मैं किसी नई दुनिया को जान रही हूँ, और वह इसे देखकर पुरानी यादों में खो जाता है।
・मुझे भी हमारे पास वाले इंडियन रेस्टोरेंट की बटर चिकन बहुत पसंद है, लेकिन असली भारतीय स्टाइल पहली बार देख रहा हूँ।
・ये वीडियो रात को देखने से अजीब तरह की शांति मिलती है।
・मुझे ये बटर चिकन वाला वीडियो बहुत पसंद है। अब तक 10 बार देख चुका हूँ।
・जब भी मैं इस रेस्टोरेंट में जाऊँगा, सबसे पहले यही डिश ऑर्डर करूंगा — ये तय है।
・अब समझ में आया कि जापानी लोग भारत क्यों जाना चाहते हैं।
・जापान में इसे खाने के लिए 1600 येन खर्च करने पड़ते हैं।
・भारत के टमाटर तो वाकई बहुत स्वादिष्ट लग रहे हैं।
🌍 वैश्विक पहचान की दिशा में कदम
जापान में बटर चिकन की लोकप्रियता यह दर्शाती है कि भारतीय व्यंजन वैश्विक स्तर पर भी स्वाद और संस्कृति
के स्तर पर स्वीकार किए जा रहे हैं। यह केवल एक डिश नहीं, बल्कि भारत की 'सॉफ्ट पावर' का स्वादिष्ट रूप है।
✔ भारतवासियों के लिए इसका क्या महत्व है?
यह हमारे लिए गर्व की बात है कि भारत की पारंपरिक रेसिपी अब जापानी लोगों के दिल और रसोई
में जगह बना चुकी है। यह प्रवासी भारतीयों के लिए एक सांस्कृतिक जुड़ाव और स्वाद की पहचान का प्रतीक बन चुकी है।
बटर चिकन करी की लोकप्रियता केवल एक खाद्य प्रवृत्ति नहीं है, यह एक वैश्विक सांस्कृतिक संवाद का हिस्सा बन
चुकी है। जापान जैसे देश में इसकी गूंज भारतीय भोजन की गहराई और प्रभाव को दर्शाती है।
