"An apple a day keeps the doctor away" यानी "रोज़ाना एक सेब, डॉक्टर से दूर"—यह कहावत अब केवल कहावत नहीं रही। भारत सहित कई देशों के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक नए शोध में यह बात सामने आई है कि सेब का नियमित सेवन कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
सेब में कई ऐसे पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचा सकते हैं：
・फ्लावोनॉइड्स: सूजन को कम करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।
・क्वेरसेटिन: डीएनए को नुकसान से बचाने में सहायक।
・फाइबर (पेक्टिन): आंतों को साफ करने और हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने में मदद करता है।
ये सभी तत्व शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं और कैंसर कोशिकाओं के बनने की संभावना को घटाते हैं।
इस रिसर्च में देखा गया कि जो लोग नियमित रूप से सेब खाते हैं, उनमें विशेष रूप से पाचन तंत्र से जुड़े कैंसर (जैसे कि कोलन और पेट का कैंसर) और
स्तन कैंसर का जोखिम कम देखा गया। वैज्ञानिकों का मानना है कि सेब में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स ट्यूमर के शुरुआती विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं।
इस अध्ययन में इंसानों पर किए गए सर्वे और जानवरों पर किए गए प्रयोग दोनों शामिल थे, जिससे नतीजे और भी भरोसेमंद माने जा रहे हैं।
स्वास्थ्य लाभ के लिए निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें：
・सेब को छिलके सहित खाएं：क्योंकि अधिकतर पोषक तत्व छिलके में ही होते हैं।
・जैविक (ऑर्गेनिक) या अच्छी तरह से धोए गए सेब का इस्तेमाल करें：कीटनाशकों से बचने के लिए।
・प्रोसेस्ड उत्पादों की बजाय ताज़ा सेब खाएं：जूस या सुखाया हुआ सेब कुछ पोषक तत्वों को खो सकता है।
हालाँकि सेब स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन केवल इसी पर निर्भर रहना समझदारी नहीं है। कैंसर से बचाव के लिए संतुलित आहार,
नियमित व्यायाम, धूम्रपान से बचाव और समय-समय पर जांच कराना ज़रूरी है।
अगर आपको डायबिटीज है या शुगर का ध्यान रखना पड़ता है, तो सेब में मौजूद प्राकृतिक शर्करा को लेकर सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए।
नवीनतम शोध ने यह साबित कर दिया है कि "रोज़ाना एक सेब" केवल कहावत नहीं, बल्कि एक उपयोगी स्वास्थ्य आदत हो सकती है। इसे अपने दैनिक जीवन में शामिल करके हम अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं—बशर्ते हम बाकी स्वस्थ आदतों को भी न भूलें।