ऐसे पेय पदार्थों से सावधान रहें जो स्वस्थ लगते हैं → ऐसे पेय पदार्थ जो "यकृत के लिए हानिकारक"
हैं 9 मामले जहाँ अनजाने में ही आपका फैटी लीवर विकसित हो गया
हाल के वर्षों में यकृत के स्वास्थ्य पर बहुत ध्यान दिया गया है। चिकित्सा में प्रगति के कारण यह बात
सामने आई है कि दीर्घायु और स्वस्थ जीवन प्राप्त करने के लिए यकृत महत्वपूर्ण अंग है।
उदाहरण के लिए, फैटी लीवर को एक छोटी बीमारी माना जाता है जो किसी को भी हो सकती है, लेकिन वास्तव में
यह एक गंभीर बीमारी पाई गई है जो धमनीकाठिन्य, मधुमेह और अन्य बीमारियों का कारण बन सकती है। यदि आप
फैटी लीवर को हल्के में लेते हैं और इसका उपचार नहीं कराते हैं, तो इससे उम्र बढ़ने और बीमारी में तेजी
आ सकती है, जिससे आपके भावी जीवन में बड़ी बाधाएं आ सकती हैं।
हालाँकि, यकृत एक ऐसा अंग है जिसे यदि उचित देखभाल दी जाए तो पुनः बहाल किया जा सकता है। यहां तक कि
जिन लोगों को मोटापे या शराब जैसी समस्याओं के कारण कई वर्षों तक स्वास्थ्य जांच में खराब यकृत कार्य का
सामना करना पड़ा है, वे भी कम समय में ठीक हो सकते हैं, यदि वे आवश्यक उपाय करें।
यदि आपको फैटी लीवर है, तो आपको अपने द्वारा आमतौर पर पिए जाने वाले पेय पर
पुनर्विचार करना चाहिए
जब लोग लीवर के लिए हानिकारक पेय पदार्थों के बारे में सोचते हैं, तो उनमें से अधिकांश के मन में शराब
का ख्याल आता है। हालाँकि, जब तक आप शराब का सेवन सीमित मात्रा में करते हैं (बेशक आपको बहुत अधिक नहीं
पीना चाहिए), तो यह आपके लीवर के लिए कोई बड़ा खतरा नहीं है।
वास्तव में, हाल के वर्षों में, मीठे पेय पदार्थ शराब की तुलना में लीवर के लिए अधिक खतरा बन गए हैं।
कार्बोहाइड्रेट युक्त पेय पदार्थ लीवर की कार्यप्रणाली को खराब करने तथा फैटी लीवर और मोटापे को बढ़ावा
देने का प्रमुख कारण हैं।
मीठे पेय पदार्थ आपके लीवर के लिए हानिकारक क्यों हैं? सबसे पहले, फैटी लिवर का सबसे बड़ा कारण
कार्बोहाइड्रेट का अत्यधिक सेवन है। यदि आप बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं और आपके शरीर में
अतिरिक्त शर्करा है, तो यह ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित हो जाएगा और आपके यकृत में जमा हो जाएगा।
इसके अलावा, फ्रुक्टोज वह शर्करा है जो लीवर को सबसे अधिक नुकसान पहुंचाती है। फ्रुक्टोज की विशेषता यह
है कि इसका चयापचय केवल यकृत द्वारा ही होता है, इसलिए यदि आप नियमित रूप से फ्रुक्टोज युक्त खाद्य
पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करते हैं, तो यह आपके यकृत पर दबाव डालेगा और शीघ्र ही फैटी लीवर की
ओर ले जाएगा।
और शर्करायुक्त पेय पदार्थों में अक्सर "उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप" के रूप में फ्रुक्टोज होता है।
फ्रुक्टोज ग्लूकोज सिरप एक तरल सिरप है जो मक्का और अन्य स्रोतों से कृत्रिम रूप से मीठे तत्वों को
निकालकर बनाया जाता है, और इसमें 50% से अधिक लेकिन 90% से कम फ्रुक्टोज होता है।
इसके अलावा, उच्च फ्रुक्टोज सिरप वाले मीठे पेय पदार्थों की बुरी बात यह है कि फ्रुक्टोज की एक बड़ी
मात्रा एक ही बार में शरीर में प्रवेश कर जाती है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक या दो मैंडरिन को छीलकर
खाते हैं, तो आप उतनी अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज ग्रहण नहीं करते हैं, लेकिन यदि आप संतरे का जूस जैसे
मीठे पेय को गटकते हैं, तो आप अचानक ही अतुलनीय रूप से अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज ग्रहण कर लेते हैं
(उसकी तुलना में जब आप फल को छीलकर खाते हैं)।
इसलिए, यदि आप प्रतिदिन बिना सोचे-समझे उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप युक्त शर्करायुक्त पेय पीते हैं, तो
वसा जमा हो जाएगी और आप फैटी लीवर और मोटापे की बिगड़ती प्रक्रिया को रोक नहीं पाएंगे। बेशक, यकृत का
कार्य धीरे-धीरे खराब हो जाएगा, जिससे यकृत को गंभीर क्षति होगी (कभी-कभी शराब के हानिकारक प्रभाव छोटे
लगने लगेंगे)।
उन पेय पदार्थों से सावधान रहें जो आपके लिए अच्छे लगते हैं
तो, आप सभी कृपया अपने रोजमर्रा के जीवन पर एक नजर डालें। क्या आप बिना किसी सावधानी के प्रतिदिन मीठे
पेय पदार्थ पीने की आदत रखते हैं?
न केवल कोला और साइडर जैसे मीठे शीतल पेय, बल्कि पहली नज़र में स्वास्थ्यवर्धक लगने वाले पेय और आम पेय
जो संभवतः आपके फ्रिज में रखे हों, उन सभी में काफी मात्रा में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है।
बुरी आदतों" के तीन मामले
ये सभी उदाहरण मेरे क्लिनिक में लीवर की समस्याओं के साथ आने वाले रोगियों के बीच आम हैं, लेकिन इसे
समझना आसान बनाने के लिए, मैं इन्हें रोजमर्रा की जिंदगी की स्थितियों के संदर्भ में देखना चाहूंगा:
सुबह, दोपहर और शाम।
केस 1: मुझे सुबह काम पर जाने से पहले "मीठी चाय" पीने की आदत है।
काम से पहले दिमाग तेज करने के लिए मीठी चाय पीना भी आपके लीवर के लिए बुरी आदत है। इसमें न केवल बहुत
अधिक मात्रा में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट होते हैं, बल्कि यह भी पाया गया है कि चाय में मौजूद कैफीन
लीवर में कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने को बढ़ावा देता है।
केस 2: नाश्ते में आप केला खाते हैं और मीठा दही पीते हैं।
दही को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, लेकिन कई व्यावसायिक रूप से उपलब्ध "पीने योग्य दही" और "मीठे कप
दही" उत्पादों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यदि आप इसे हर सुबह केले के
साथ खाते हैं, तो अतिरिक्त फ्रुक्टोज आपके लीवर पर काफी दबाव डालेगा।
केस 3: काम के व्यस्त दिन में दोपहर के भोजन में फास्ट फूड और सब्जी का जूस
यहां तक कि सब्जी के रस के छोटे डिब्बों में भी बहुत अधिक मात्रा में चीनी मिलाई जाती है। सब्जियों की
कमी को पूरा करने के लिए आपको तरल पदार्थों के बजाय ठोस खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिनमें
प्रचुर मात्रा में आहार फाइबर मौजूद हो। इस मामले में, फास्ट फूड में फ्रुक्टोज ग्लूकोज सिरप भी बहुत
अधिक मात्रा में होता है, जिससे यह लंच मेनू लीवर के लिए काफी खराब हो जाता है।
इससे मधुमेह और धमनीकाठिन्य हो सकता है
आप क्या सोचते हैं? इस तरह, जब लोग फैटी लीवर और मोटापे के कारणों पर बारीकी से गौर करते हैं, तो पाते
हैं कि कई लोगों का मानना है कि इसका कारण वे मीठे पेय पदार्थ हैं, जिन्हें वे हर सुबह, दोपहर और रात
में पीते हैं।
आप में से कई लोग केस 1 से 9 तक में बताई गई बातों के समान ही काम कर रहे होंगे, लेकिन अगर आप इन आदतों
को नहीं बदलते हैं, तो न केवल आपका फैटी लीवर बढ़ेगा, बल्कि आप मधुमेह और धमनीकाठिन्य जैसी कई जीवनशैली
से जुड़ी बीमारियों को भी आमंत्रित कर रहे होंगे।
इसलिए, हमें सबसे पहले यह पता होना चाहिए कि मीठे पेय पदार्थ लीवर के लिए कितना बड़ा खतरा पैदा करते
हैं। और क्या हमें इस मुद्दे की गंभीरता को ध्यान में नहीं रखना चाहिए और अपने दैनिक जीवन में शर्करा
युक्त पेय पदार्थों के सेवन को कम करने के लिए सचेत प्रयास नहीं करना चाहिए?
