'जहरीले अंगूर' तो नहीं खा रहे आप? हो सकते हैं बीमार, डॉक्टर ने बताया खाने से पहले कैसे करें साफ

अंगूर न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। यह फल विटामिन्स, एंटीऑक्सिडेंट्स, और फाइबर से भरपूर होता है, जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करने और त्वचा को चमकदार बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जो अंगूर आप खाते हैं, वे कितने सुरक्षित हैं? हाल ही में हुई कई रिसर्च में पाया गया है कि बाजार में बिकने वाले अंगूरों में खतरनाक कीटनाशक और केमिकल्स की मात्रा हो सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं। इसे लेकर डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि अगर आप अंगूर को ठीक से साफ किए बिना खाते हैं, तो यह आपके लिए 'जहरीला' साबित हो सकता है। आइए जानते हैं कि डॉक्टरों के अनुसार अंगूर को सुरक्षित तरीके से कैसे साफ करना चाहिए और इसे खाने से पहले किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

अंगूरों में मिलावट और कीटनाशकों का खतरा

बाजार में मिलने वाले अंगूरों पर अक्सर कीटनाशकों का छिड़काव किया जाता है ताकि उन्हें कीड़ों से बचाया जा सके और उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सके। लेकिन इन कीटनाशकों के अंश अंगूरों की सतह पर बने रहते हैं और अगर इन्हें ठीक से साफ नहीं किया जाता है, तो यह आपके शरीर में जाकर कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, अंगूरों को ताजगी बनाए रखने के लिए उनके ऊपर वैक्स और अन्य केमिकल्स का लेप भी किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

जहरीले अंगूरों से हो सकते हैं ये नुकसान

अगर आप बिना साफ किए अंगूर खाते हैं, तो इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इनमें से कुछ प्रमुख इस प्रकार हैं:

1. पेट की समस्याएं
कीटनाशक और केमिकल्स का सेवन पेट में गैस, अपच, और एसिडिटी जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है। यह पेट की अंदरूनी परत को भी नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे अल्सर जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

2. इम्यूनिटी में कमी
अंगूरों में मौजूद हानिकारक केमिकल्स शरीर की इम्यूनिटी को कमजोर कर सकते हैं, जिससे आपको बार-बार बीमारियां हो सकती हैं। यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को प्रभावित कर सकता है।

3. लिवर और किडनी को नुकसान
कीटनाशकों और केमिकल्स का लगातार सेवन लिवर और किडनी पर बुरा असर डाल सकता है। यह अंगों की कार्यक्षमता को प्रभावित कर सकता है और लिवर डैमेज और किडनी फेलियर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है।

4. कैंसर का खतरा
कई स्टडीज में पाया गया है कि कीटनाशकों का सेवन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। खासतौर पर अंगूरों पर इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ कीटनाशक कैंसरजन्य होते हैं, जो डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

डॉक्टरों के अनुसार अंगूर को कैसे करें साफ

अंगूरों को सुरक्षित तरीके से खाने के लिए उन्हें ठीक से साफ करना बेहद जरूरी है। डॉक्टरों के अनुसार अंगूरों को साफ करने के कुछ आसान तरीके निम्नलिखित हैं:

1. नमक और बेकिंग सोडा का उपयोग
अंगूरों को साफ करने के लिए आप नमक और बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसमें 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। अब इसमें अंगूरों को डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद अंगूरों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

2. सिरका (विनेगर) से धोना
सिरका का उपयोग भी अंगूरों की सतह से कीटनाशकों और केमिकल्स को हटाने के लिए किया जा सकता है। एक बर्तन में 1 कप पानी और 1/4 कप सफेद सिरका मिलाएं। इसमें अंगूरों को डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद उन्हें ठंडे पानी से धो लें। सिरका कीटनाशकों को प्रभावी ढंग से हटाने में मदद करता है।

3. ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं
अगर आपके पास नमक, बेकिंग सोडा, या सिरका नहीं है, तो आप अंगूरों को ठंडे पानी से भी अच्छी तरह धो सकते हैं। इसके लिए अंगूरों को एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी से धोएं। अंगूरों को धोते समय ध्यान दें कि हर अंगूर अच्छी तरह साफ हो जाए।

4. ब्रश का उपयोग करें
अंगूरों की सतह पर जमी गंदगी और कीटनाशकों को हटाने के लिए आप मुलायम ब्रश का उपयोग भी कर सकते हैं। अंगूरों को धोने के दौरान ब्रश से हल्के हाथों से रगड़ें, ताकि उनकी सतह से सभी हानिकारक तत्व निकल जाएं।

अंगूर खाने से पहले इन बातों का रखें ध्यान

ताजे अंगूर चुनें: हमेशा ताजे और बिना झुर्रियों वाले अंगूर ही खरीदें। अंगूरों को अच्छे से जांचें कि उनमें कोई फफूंद या गंदगी न हो।
साफ-सफाई का ध्यान रखें: अंगूर खाने से पहले उन्हें हमेशा साफ करें, चाहे वह दिखने में कितने ही साफ क्यों न लगें। अंगूरों को केवल ठंडे पानी से धोना जरूरी है।
घर पर ही करें स्टोर: अंगूरों को घर पर स्टोर करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। फिर उन्हें फ्रिज में स्टोर करें। इससे अंगूर लंबे समय तक ताजे और सुरक्षित रहेंगे।

अंगूर खाने के स्वास्थ्य लाभों का फायदा उठाने के लिए यह जरूरी है कि हम उन्हें सही तरीके से साफ करें और उनकी गुणवत्ता का ध्यान रखें। बाजार में मिलने वाले अंगूरों पर कीटनाशकों और केमिकल्स का खतरा होता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
डॉक्टरों के अनुसार, अंगूर को नमक, बेकिंग सोडा, या सिरका के घोल में भिगोकर साफ करना सबसे अच्छा तरीका है। इस तरह, आप अंगूर को बिना किसी डर के खा सकते हैं और उनके सभी पोषक तत्वों का लाभ उठा सकते हैं। अंगूर का सेवन करें, लेकिन सुरक्षित तरीके से!