पानी के यूं इस्तेमाल से फूड्स में मिलावट का चलेगा पता, मिनटों में होगी असली-नकली की पहचान

आजकल बाजार में बिकने वाले खाद्य पदार्थों में मिलावट का खतरा बढ़ता जा रहा है। खाने-पीने की चीजों में मिलावट सेहत के लिए बेहद खतरनाक हो सकती है। खासकर अगर आप यह नहीं जानते कि आपके द्वारा खरीदे गए फूड्स असली हैं या नकली। मिलावट के कारण स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं जैसे फूड पॉयजनिंग, एलर्जी और दीर्घकालिक बीमारियां हो सकती हैं। ऐसे में यह जानना बहुत जरूरी हो जाता है कि कैसे आप मिनटों में असली और नकली फूड्स की पहचान कर सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि पानी का इस्तेमाल कर आप कैसे फूड्स में मिलावट का पता लगा सकते हैं।

1. दूध में मिलावट की पहचान

दूध हमारे दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में बिकने वाले दूध में पानी, डिटर्जेंट, यूरिया और स्टार्च जैसी मिलावटें हो सकती हैं? आइए जानते हैं कि पानी के जरिए दूध में मिलावट की पहचान कैसे की जा सकती है।

पानी टेस्ट:
एक गिलास में पानी भरें और उसमें कुछ बूंदें दूध की डालें।
अगर दूध पानी में घुल जाता है और कोई निशान नहीं छोड़ता, तो दूध में मिलावट हो सकती है।
वहीं, अगर दूध की बूंदें पानी में तैरती हैं और दूध का निशान छोड़ती हैं, तो दूध शुद्ध है।

लाभ:
यह तरीका आसान है और आपको तुरंत ही दूध की शुद्धता का पता चल सकता है।

2. मसालों में मिलावट की पहचान

मसाले भारतीय खाने की जान होते हैं, लेकिन उनमें मिलावट सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। हल्दी, मिर्च और धनिया पाउडर जैसे मसालों में मिलावट के लिए अक्सर आर्टिफिशियल रंग, चॉक पाउडर और ईंट का पाउडर मिलाया जाता है।

हल्दी पाउडर में मिलावट की पहचान:
एक गिलास में पानी भरें और उसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
अगर हल्दी पाउडर पानी के ऊपर तैरता है और तुरंत नहीं घुलता, तो वह शुद्ध हो सकता है।
अगर हल्दी पाउडर पानी में जल्दी घुल जाता है और रंग छोड़ता है, तो उसमें मिलावट हो सकती है।

मिर्च पाउडर में मिलावट की पहचान:
एक गिलास में पानी भरें और उसमें एक चम्मच मिर्च पाउडर डालें।
अगर पानी में तैरने वाले कण दिखते हैं, तो मिर्च पाउडर में ईंट का पाउडर मिलाया जा सकता है।
शुद्ध मिर्च पाउडर पानी में घुलता नहीं है और तल में बैठ जाता है।

3. चीनी में मिलावट की पहचान

चीनी में अक्सर चॉक पाउडर या वॉशिंग सोडा मिलाया जाता है, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। पानी का उपयोग करके चीनी में मिलावट की पहचान करना आसान है।

पानी टेस्ट:
एक गिलास में पानी लें और उसमें एक चम्मच चीनी डालें।
अगर पानी में चीनी आसानी से घुल जाती है और कोई सफेद पाउडर नीचे बचा रह जाता है, तो चीनी में मिलावट हो सकती है।
शुद्ध चीनी पूरी तरह से पानी में घुल जाती है और कोई अवशेष नहीं छोड़ती।

4. घी में मिलावट की पहचान

घी में मिलावट के लिए अक्सर वनस्पति तेल या डलडा का उपयोग किया जाता है। यह मिलावट न केवल घी की गुणवत्ता को कम करती है, बल्कि इसे स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक बना सकती है।
पानी टेस्ट:
एक चम्मच घी को गर्म करें और उसमें कुछ बूंदें पानी की डालें।
अगर घी में से झाग उठता है और सीटी जैसी आवाज आती है, तो घी शुद्ध है।
अगर घी में मिलावट है, तो यह प्रतिक्रिया नहीं होगी।

5. शहद में मिलावट की पहचान

शहद में चीनी सिरप या ग्लूकोज मिलाया जा सकता है, जिससे उसकी गुणवत्ता कम हो जाती है। शहद की शुद्धता की जांच करने के लिए भी पानी का उपयोग किया जा सकता है।
पानी टेस्ट:
एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद डालें।
अगर शहद सीधे पानी में बैठ जाता है और तुरंत घुलता नहीं है, तो शहद शुद्ध है।
अगर शहद पानी में घुल जाता है, तो उसमें मिलावट हो सकती है।

6. नमक में मिलावट की पहचान

नमक में अक्सर चॉक पाउडर मिलाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। नमक की शुद्धता की पहचान करना भी आसान है। पानी टेस्ट: एक गिलास पानी में एक चम्मच नमक डालें। अगर पानी में चॉक जैसी कोई सामग्री तैरती नजर आती है, तो नमक में मिलावट हो सकती है। शुद्ध नमक पानी में पूरी तरह से घुल जाता है।

पानी का उपयोग करके आप आसानी से मिनटों में खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। यह न केवल आपकी सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद करेगा, बल्कि आपको बाजार में मिलने वाले नकली और मिलावटी फूड्स से भी बचाएगा।
सभी मिलावट की पहचान के तरीकों को अपनाते हुए, यह सुनिश्चित करें कि आपके घर में इस्तेमाल होने वाले खाद्य पदार्थ शुद्ध और सुरक्षित हों। इससे न केवल आपकी सेहत बेहतर रहेगी, बल्कि आप मिलावटी फूड्स के खतरों से भी दूर रहेंगे। हमेशा शुद्ध और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन करें और अपनी सेहत का ध्यान रखें।